Crema agli amaretti e ai lamponi

Name: Crema agli amaretti e ai lamponi
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g di lamponi freschi o congelati (scongelati prima dell'uso); 1 arancia; 60 g di zucchero a velo; 250 g di mascarpone; 250 g di quark alla panna; 100 g di amaretti

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 10 g, grassi 45 g, carboidrati 40 g, 620 kcal

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Appunto personale

Questa crema ai lamponi si prepara in modo semplice e veloce con mascarpone e quark. Servita con amaretti e purea di lamponi diventa un goloso dessert.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

Per 2 bicchieri di ca. 3 dl

Per 4 bicchieri di ca. 3 dl

Per 6 bicchieri di ca. 3 dl

Per 8 bicchieri di ca. 3 dl

Per 10 bicchieri di ca. 3 dl

Per 12 bicchieri di ca. 3 dl

125 g di lamponi freschi o congelati (scongelati prima dell'uso)
½ arancia
30 g di zucchero a velo
125 g di mascarpone
125 g di quark alla panna
50 g di amaretti

250 g di lamponi freschi o congelati (scongelati prima dell'uso)
1 arancia
60 g di zucchero a velo
250 g di mascarpone
250 g di quark alla panna
100 g di amaretti

375 g di lamponi freschi o congelati (scongelati prima dell'uso)
1½ arance
90 g di zucchero a velo
375 g di mascarpone
375 g di quark alla panna
150 g di amaretti

500 g di lamponi freschi o congelati (scongelati prima dell'uso)
2 arance
120 g di zucchero a velo
500 g di mascarpone
500 g di quark alla panna
200 g di amaretti

625 g di lamponi freschi o congelati (scongelati prima dell'uso)
2½ arance
150 g di zucchero a velo
625 g di mascarpone
625 g di quark alla panna
250 g di amaretti

750 g di lamponi freschi o congelati (scongelati prima dell'uso)
3 arance
180 g di zucchero a velo
750 g di mascarpone
750 g di quark alla panna
300 g di amaretti

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

refrigerazione

Tempo totale:: 30 min.

Si continua così

Metti da parte alcuni lamponi per la guarnitura finale.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola il resto dei lamponi con un po’ di zucchero a velo e schiaccia con una forchetta. Aggiungi la scorza dell'arancia finemente grattugiata.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spremi l’arancia e mescola il succo con il mascarpone, il quark e lo zucchero a velo. Incorpora la metà dei lamponi schiacciati.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sbriciola grossolanamente gli amaretti e distribuiscili nei bicchieri formando degli strati con la crema e il resto della purea. Guarnisci con i lamponi messi da parte. Prima di servire il dessert fallo riposare brevemente in frigorifero.

Ci sei quasi!