Costoletta di vitello gratinata

Name: Costoletta di vitello gratinata
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 4 costolette di vitello di ca. 250 g; 1 cucchiaio di senape dolce; sale; pepe; 1 cucchiaio d’olio di arachidi; 80 g di frutta secca; 1 piccola cipolla; 200 g di gruyère; ½ mazzetto d’erbe

Un piatto che non lascerà a bocca asciutta gli amanti della carne: costoletta di vitello cosparsa di senape con frutta secca, cipolla e gruyère fuso.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1costoletta di vitello di ca. 250 g
¼ di cucchiaiodi senape dolce
sale
pepe
¼ di cucchiaiod’olio di arachidi
20 gdi frutta secca, ad es. prugne, pere e mele
¼ dipiccola cipolla
50 gdi gruyère
2 ramettid’erbe, ad es. timo o rosmarino

2costolette di vitello di ca. 250 g
½ cucchiaiodi senape dolce
sale
pepe
½ cucchiaiod’olio di arachidi
40 gdi frutta secca, ad es. prugne, pere e mele
½piccola cipolla
100 gdi gruyère
¼ di mazzettod’erbe, ad es. timo o rosmarino

4costolette di vitello di ca. 250 g
1 cucchiaiodi senape dolce
sale
pepe
1 cucchiaiod’olio di arachidi
80 gdi frutta secca, ad es. prugne, pere e mele
1piccola cipolla
200 gdi gruyère
½ mazzettod’erbe, ad es. timo o rosmarino

6costolette di vitello di ca. 250 g
1½ cucchiaidi senape dolce
sale
pepe
1½ cucchiaid’olio di arachidi
120 gdi frutta secca, ad es. prugne, pere e mele
1½piccole cipolle
300 gdi gruyère
¾ di mazzettod’erbe, ad es. timo o rosmarino

8costolette di vitello di ca. 250 g
2 cucchiaidi senape dolce
sale
pepe
2 cucchiaid’olio di arachidi
160 gdi frutta secca, ad es. prugne, pere e mele
2piccole cipolle
400 gdi gruyère
1 mazzettod’erbe, ad es. timo o rosmarino

10costolette di vitello di ca. 250 g
2½ cucchiaidi senape dolce
sale
pepe
2½ cucchiaid’olio di arachidi
200 gdi frutta secca, ad es. prugne, pere e mele
2½piccole cipolle
500 gdi gruyère
1¼ di mazzettid’erbe, ad es. timo o rosmarino

12costolette di vitello di ca. 250 g
3 cucchiaidi senape dolce
sale
pepe
3 cucchiaid’olio di arachidi
240 gdi frutta secca, ad es. prugne, pere e mele
3piccole cipolle
600 gdi gruyère
1½ mazzettid’erbe, ad es. timo o rosmarino

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 720 kcal; 3.000 kj
Proteine: 67 g; 38 %
Grassi: 41 g; 52,3 %
Carboidrati: 17 g; 9,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Spalmate di senape la carne, conditela con sale e pepe e rosolatela nell’olio, 2-3 minuti per lato.

Ci sei quasi!
Accendete a 200 °C il grill del forno. Tagliate la frutta secca a pezzettini, la cipolla ad anelli e il gruyère a fette. Distribuite gli ingredienti sulle costolette rosolate. Gratinate in forno finché il formaggio non inizia a fondere. Cospargete d’erbe e servite subito.

Ci sei quasi!