Un piatto che non lascerà a bocca asciutta gli amanti della carne: costoletta di vitello cosparsa di senape con frutta secca, cipolla e gruyère fuso.
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| 4 | costolette di vitello di ca. 250 g | |
| 1 cucchiaio | di senape dolce | |
| sale | ||
| pepe | ||
| 1 cucchiaio | d’olio di arachidi | |
| 80 g | di frutta secca, ad es. prugne, pere e mele | |
| 1 | piccola cipolla | |
| 200 g | di gruyère | |
| ½ mazzetto | d’erbe, ad es. timo o rosmarino |
Foto:
Ruth Küng
Ricetta:
Annina Ciocco
Spalmate di senape la carne, conditela con sale e pepe e rosolatela nell’olio, 2-3 minuti per lato.
Accendete a 200 °C il grill del forno. Tagliate la frutta secca a pezzettini, la cipolla ad anelli e il gruyère a fette. Distribuite gli ingredienti sulle costolette rosolate. Gratinate in forno finché il formaggio non inizia a fondere. Cospargete d’erbe e servite subito.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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