Confettura di rabarbaro alla vaniglia

Name: Confettura di rabarbaro alla vaniglia
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per 5 bicchieri da 2,5 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg di rabarbaro pesato mondato; 2 baccelli di vaniglia; 1 limone; 500 g di zucchero gelificante 2:1

1 h 20 min

Profumata con semi e baccelli di vaniglia, questa confettura di rabarbaro è una delicatezza da gustare sulle fette di pane del mattino.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Conserve

Per

bicchieri da 2,5 dl

1 kgdi rabarbaro pesato mondato
2baccelli di vaniglia
1limone
500 gdi zucchero gelificante 2:1

Ingredienti sulla lista della spesa

2 kgdi rabarbaro pesato mondato
4baccelli di vaniglia
2limoni
1 kgdi zucchero gelificante 2:1

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Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 430 kcal; 1.800 kj
Proteine: 2 g; 1,9 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 101 g; 98,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

riposo:: ca. 1 ora

Tempo totale:: 1 h 20 min

Taglia il rabarbaro a pezzi di ca. 1 cm. Dimezza i baccelli di vaniglia per il lungo ed estrai i semini raschiandoli. Spremi il succo del limone. Metti i pezzi di rabarbaro, i baccelli e i semini di vaniglia, il succo di limone e lo zucchero gelificante in una pentola e lascia macerare per ca. 1 ora, poi porta a ebollizione. Fai bollire per 3 minuti a partire dall'inizio dell'ebollizione. Versa la confettura in vasetti precedentemente sciacquati con acqua bollente e asciutti. Sigilla subito e lascia riposare i vasetti a testa in giù per alcuni minuti. Lascia raffreddare lentamente.

Ricetta: Anja Steiner