Cicoria pan di zucchero con pere e tomme farcita

Name: Cicoria pan di zucchero con pere e tomme farcita
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ cipolla; 1 cucchiaio d’olio di girasole; 2 cucchiai di nocciole; sale; pepe; 2 pere; 2 tomme di 200 g ciascuna; 20 g di microgreens; 4 cucchiai d’olio di nocciola; 4 cucchiai d’olio di colza; 4 cucchiai d’aceto di vino bianco; 1 cucchiaio di senape dolce; 400 g di cicoria pan di zucchero

30 min

La tomme farcita di nocciole, cipolla e germogli, su un letto di pan di zucchero e pere, dà vita a un piatto vegetariano semplice e gustoso.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ dicipolla
½ cucchiaiod’olio di girasole
1 cucchiaiodi nocciola
sale
pepe
1pera, ad es. Williams
1tomme di 200 g
10 gdi microgreens, ad es. microgreen Vitalmix
2 cucchiaid’olio di nocciola
2 cucchiaid’olio di colza
2 cucchiaid’aceto di vino bianco
½ cucchiaiodi senape dolce
200 gdi cicoria pan di zucchero

½cipolla
1 cucchiaiod’olio di girasole
2 cucchiaidi nocciole
sale
pepe
2pere, ad es. Williams
2tomme di 200 g ciascuna
20 gdi microgreens, ad es. microgreen Vitalmix
4 cucchiaid’olio di nocciola
4 cucchiaid’olio di colza
4 cucchiaid’aceto di vino bianco
1 cucchiaiodi senape dolce
400 gdi cicoria pan di zucchero

¾ dicipolla
1½ cucchiaid’olio di girasole
3 cucchiaidi nocciole
sale
pepe
3pere, ad es. Williams
3tomme di 200 g ciascuna
30 gdi microgreens, ad es. microgreen Vitalmix
6 cucchiaid’olio di nocciola
6 cucchiaid’olio di colza
6 cucchiaid’aceto di vino bianco
1½ cucchiaidi senape dolce
600 gdi cicoria pan di zucchero

1cipolla
2 cucchiaid’olio di girasole
4 cucchiaidi nocciole
sale
pepe
4pere, ad es. Williams
4tomme di 200 g ciascuna
40 gdi microgreens, ad es. microgreen Vitalmix
8 cucchiaid’olio di nocciola
8 cucchiaid’olio di colza
8 cucchiaid’aceto di vino bianco
2 cucchiaidi senape dolce
800 gdi cicoria pan di zucchero

1¼ dicipolle
2½ cucchiaid’olio di girasole
5 cucchiaidi nocciole
sale
pepe
5pere, ad es. Williams
5tomme di 200 g ciascuna
50 gdi microgreens, ad es. microgreen Vitalmix
10 cucchiaid’olio di nocciola
10 cucchiaid’olio di colza
10 cucchiaid’aceto di vino bianco
2½ cucchiaidi senape dolce
1 kgdi cicoria pan di zucchero

1½cipolle
3 cucchiaid’olio di girasole
6 cucchiaidi nocciole
sale
pepe
6pere, ad es. Williams
6tomme di 200 g ciascuna
60 gdi microgreens, ad es. microgreen Vitalmix
12 cucchiaid’olio di nocciola
12 cucchiaid’olio di colza
12 cucchiaid’aceto di vino bianco
3 cucchiaidi senape dolce
1,2 kgdi cicoria pan di zucchero

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 610 kcal; 2.550 kj
Proteine: 22 g; 14,6 %
Grassi: 52 g; 77,5 %
Carboidrati: 12 g; 7,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Tritate la cipolla e rosolatela brevemente nell'olio di girasole. Tritate grossolanamente le nocciole e aggiungetela alla cipolla. Salate, pepate e lasciate raffreddare. Dimezzate le pere e privatele del torsolo. Tagliatene un quarto a dadini e unitele alle nocciole, tagliate il resto a spicchi. Dividete le tomme a metà in senso orizzontale e farcitele con la miscela di nocciole, cipolle, pere e la metà dei microgreen. Coprite con l'altra metà del formaggio.

Ci sei quasi!
Mescolate l'olio di nocciola con l'olio di colza, l'aceto e la senape. Condite con sale e pepe. Tagliate la cicoria pan di zucchero a pezzetti e accomodatela nei piatti con gli spicchi di pera e i germogli rimasti. Irrorate con la salsa e servite con la tomme farcita.

Ci sei quasi!