Questa deliziosa crema alla vaniglia, dal nome evocatore, con quark e zwieback, albicocche surgelate e ribes rossi, ingolosisce grandi e piccoli ghiottoni.
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| 2 | uova |
| 2 cucchiai | di crema alla vaniglia in polvere da cuocere |
| 4 dl | di latte |
| 150 g | di quark magro |
| 9 | zwieback |
| 200 g | di frutta surgelata, ad es. albicocche |
| 80 g | di bacche surgelate, ad es ribes rossi |
| 1 cucchiaio | di mandorle a scaglie |
Foto:
Claudia
Linsi
Ricetta:
Margaretha
Junker
In una pentola, mescolate le uova con la crema in polvere e il latte. Portate la crema a ebollizione, mescolando continuamente. Poco prima che la crema bolla, versatela in una scodella e lasciatela intiepidire un poco, poi incorporate il quark.
Scaldate il forno a 220 °C azionando solo il calore superiore. Dimezzate gli zwieback e disponetene la metà circa sul fondo delle formine da gratin. Distribuite la crema sulle fette biscottate. Infilate qualche pezzetto di zwieback nella crema lungo il bordo delle formine. Dimezzate i frutti a seconda della grandezza e distribuiteli sulla crema. Spargete le bacche sulle albicocche e completate con le mandorle a scaglie e il resto degli zwieback sbriciolati. Gratinate il dolce nella metà superiore del forno per 7-10 minuti. Servite caldo.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ gratinatura 7–10 min
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