Chutney di melone

Chutney di melone

48 h 30 min

Signore e signori, ecco a voi un prelibato chutney: con la partecipazione straordinaria del melone accompagnato da uva sultanina, cipolle e senape.

  • senza glutine
  • senza lattosio
  • vegetariano

Ingredienti

Conserve

Per

2
  • 2
  • 4

vasi per conserve da 4 dl

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 700 gdi meloni, peso mondato, ad es. charentais
  • 1cipolla media
  • 1 cucchiaiod’olio di colza
  • 2 dld’aceto di vino bianco
  • 50 gd’uva sultanina
  • 40 gdi zucchero greggio
  • ½ cucchiainodi pepe di Caienna
  • 1 cucchiaiodi senape granulosa
  • sale
  • 1,4 kgdi meloni, peso mondato, ad es. charentais
  • 2cipolle medie
  • 2 cucchiaid’olio di colza
  • 4 dld’aceto di vino bianco
  • 100 gd’uva sultanina
  • 80 gdi zucchero greggio
  • 1 cucchiainodi pepe di Caienna
  • 2 cucchiaidi senape granulosa
  • sale
Kilocalorie
370 kcal
1.550 kj
Proteine
4 g
4,8 %
Grassi
6 g
16,4 %
Carboidrati
65 g
78,8 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
sobbollitura:
ca. 15 minuti
riposo:
almeno 2 giorni
Tempo totale:
48 h 30 min
  1. Dimezzate i meloni e privateli dei semi. Tagliate i mezzi meloni in 4 spicchi. Eliminate la buccia e tagliate la polpa a fettine della stessa grandezza. Dimezzate la cipolla e tagliatela a fettine sottili. Fatela appassire nell’olio. Bagnate con l’aceto. Unite l’uva sultanina, lo zucchero, il pepe e i meloni. Fate sobbollire a fuoco basso per ca. 15 minuti. Alla fine, incorporate la senape. Regolate di sale.

    Ci sei quasi!
  2. Versate il chutney nei vasetti di vetro risciacquati con acqua bollente. Richiudete subito. Lasciate raffreddare. Prima di gustare, lasciate riposare per almeno 2 giorni.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco

Valori nutrizionali per porzione

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