Chips di tortilla fatte in casa con salsa di pomodoro
Sgranocchiando queste chips di mais accompagnate con una salsina di pomodoro, impossibile non pensare al Messico e alle sue prelibatezze.
- senza lattosio
- vegetariano
Ingredienti
AperitivoPer 300 grammi
- 150 gdi farina bianca
- 50 gdi semola di mais fine (polenta 2 minuti)
- 1 cucchiainodi sale
- ½ cucchiainodi lievito in polvere
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- 1 dld’acqua
- farina bianca
- 1 cucchiainodi paprica piccante
- 1 cucchiainod’aglio in polvere
- ½ cucchiainodi sale
-
Salsa
- 1peperoncino rosso
- ½cipolla
- ½ mazzettod’erbe aromatiche, ad es. coriandolo
- 200 gdi pomodori pelati tritati in scatola
- 1 cucchiaiodi miele
- 1 cucchiaiod’aceto di vino bianco
- sale
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 400 kcal
- 1.650 kj
- Proteine
- 8 g
- 8,3 %
- Grassi
- 13 g
- 30,4 %
- Carboidrati
- 59 g
- 61,3 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 35 minuti
- riposo:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- ca. 5 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 10 min
-
Si continua così
Mescolate la farina con la semola di mais, il sale e il lievito. Unite 2 cucchiai d'olio e l'acqua e impastate fino a ottenere una massa omogenea e umida. Copritela con la pellicola trasparente e lasciatela riposare per ca. 30 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Per la salsa, dimezzate il peperoncino e privatelo dei semi. Tritate finemente il peperoncino, la cipolla e le erbe aromatiche. Mescolate tutto con i pomodori pelati, il miele e l'aceto, condite con il sale. Lasciate riposare la salsa fino al momento di servirla.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Dividete la pasta in 4 porzioni. Spianatela sul piano leggermente infarinato e formate dei dischi di ca. 24 cm ∅. Cuocete le tortillas in una padella antiaderente senza grassi, una dopo l'altra, un minuto circa per lato. Estraete dalla padella e lasciate intiepidire.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scaldate il forno ventilato a 200 °C. Tagliate le tortillas per il lungo in tre strisce, poi ritagliate dei triangoli. Mescolate l'olio rimasto con la paprica, l'aglio e il sale. Spennellate i triangoli di tortillas con l'olio e distribuiteli su teglie foderate con carta da forno. Passateli in forno per ca. 5 minuti, finché diventano belli croccanti. Gustateli tiepidi o caldi con la salsa di pomodoro.
Ci sei quasi!
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