Chips di tortilla fatte in casa con salsa di pomodoro

Name: Chips di tortilla fatte in casa con salsa di pomodoro
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per 300 grammi
Cuisine: Messico
Ingredients: 150 g di farina bianca; 50 g di semola di mais fine (polenta 2 minuti); 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di lievito in polvere; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 1 dl d’acqua; farina bianca; 1 cucchiaino di paprica piccante; 1 cucchiaino d’aglio in polvere; ½ cucchiaino di sale; 1 peperoncino rosso; ½ cipolla; ½ mazzetto d’erbe aromatiche; 200 g di pomodori pelati tritati in scatola; 1 cucchiaio di miele; 1 cucchiaio d’aceto di vino bianco; sale

Tempo totale: 1 h 10 min. • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali per 300 grammi: proteine 9 g, grassi 13 g, carboidrati 60 g, 400 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Sgranocchiando queste chips di mais accompagnate con una salsina di pomodoro, impossibile non pensare al Messico e alle sue prelibatezze.

Ingredienti

AperitivoPer 300 grammi

150 g di farina bianca
50 g di semola di mais fine (polenta 2 minuti)
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di lievito in polvere
4 cucchiai d’olio d’oliva
1 dl d’acqua
farina bianca
1 cucchiaino di paprica piccante
1 cucchiaino d’aglio in polvere
½ cucchiaino di sale
Salsa
1 peperoncino rosso
½ cipolla
½ mazzetto d’erbe aromatiche, ad es. coriandolo
200 g di pomodori pelati tritati in scatola
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio d’aceto di vino bianco
sale

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

riposo:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 5 minuti

Tempo totale:: 1 h 10 min.

Si continua così

Mescola la farina con la semola di mais, il sale e il lievito. Unisci 2 cucchiai d'olio e l'acqua e impasta fino a ottenere una massa omogenea e umida. Coprila con la pellicola trasparente e lasciala riposare per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la salsa, dimezza il peperoncino e privalo dei semi. Trita finemente il peperoncino, la cipolla e le erbe aromatiche. Mescola tutto con i pomodori pelati, il miele e l'aceto, condisci con il sale. Lascia riposare la salsa fino al momento di servirla.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dividi la pasta in 4 porzioni. Spianala sul piano leggermente infarinato e forma dei dischi di ca. 24 cm ∅. Cuoci le tortillas in una padella antiaderente senza grassi, una dopo l'altra, un minuto circa per lato. Estrai dalla padella e lascia intiepidire.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno ventilato a 200 °C. Taglia le tortillas per il lungo in tre strisce, poi ritaglia dei triangoli. Mescola l'olio rimasto con la paprica, l'aglio e il sale. Spennella i triangoli di tortillas con l'olio e distribuiscili su teglie foderate con carta da forno. Passali in forno per ca. 5 minuti, finché diventano belli croccanti. Gustali tiepidi o caldi con la salsa di pomodoro.

Ci sei quasi!