Name: Cestini di prosciutto e uova
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 16.0 fette di prosciutto cotto, ca. 200 g; 8.0 uova; 0.0 sale; 2.0 cucchiai di pistacchi sgusciati; 0.5 mazzetto d’erba cipollina

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10 min
Principiante

Per

persone

Per 8 pezzi

per 1 stampo per muffin da 12 di 7 cm Ø

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Ingredienti

	16	fette di prosciutto cotto, ca. 200 g
	8	uova
		sale, ad es. fleur de sel
	2 cucchiai	di pistacchi sgusciati
	½ mazzetto	d’erba cipollina

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

260 KCAL

1050 KJ

Grassi

16 G

55,4 %

Proteine

24 G

36,9 %

Carboidrati

2 G

3,1 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Anja Steiner
Foto: Daryl Hefti

Preparazione

Scaldate il forno a 180 °C. Rivestite ogni incavo della teglia per muffin con 2 fette di prosciutto. Rompete un uovo in ogni incavo e salate leggermente. Tritate i pistacchi e cospargeteli sulle uova. Cuocete le uova in forno per 10-15 minuti. Guarnite i cestini con l’erba cipollina tagliuzzata.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 10 min

+ cottura in forno 10 - 15 min