Carré d’agnello con burro alla menta

Name: Carré d’agnello con burro alla menta
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 carré d'agnello di ca. 300 g; 1 cucchiaio di senape in grani; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiaini di sale; pepe; 1 mazzetto d’erba cipollina; ½ mazzetto di menta; 100 g di burro morbido; ½ limone; 1 cucchiaino di sale; pepe

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 35 g, grassi 39 g, carboidrati 1 g, 510 kcal

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Appunto personale

Il carré d'agnello servito con burro alla menta, all'erba cipollina e al limone è un piatto principale di carne semplice e rapido. Ma molto buono!

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

3 carré d'agnello di ca. 300 g
1 cucchiaio di senape in grani
2 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiaini di sale
pepe
Burro alla menta
1 mazzetto d’erba cipollina
½ mazzetto di menta
100 g di burro morbido
½ limone
1 cucchiaino di sale
pepe

6 carré d'agnello di ca. 300 g
2 cucchiai di senape in grani
4 cucchiai d’olio d’oliva
4 cucchiaini di sale
pepe
Burro alla menta
2 mazzetti d’erba cipollina
1 mazzetto di menta
200 g di burro morbido
1 limone
2 cucchiaini di sale
pepe

9 carré d'agnello di ca. 300 g
3 cucchiai di senape in grani
6 cucchiai d’olio d’oliva
6 cucchiaini di sale
pepe
Burro alla menta
3 mazzetti d’erba cipollina
1½ mazzetti di menta
300 g di burro morbido
1½ limoni
3 cucchiaini di sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura alla griglia :: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 30 min.

Per il burro, trita finemente l’erba cipollina. Trasferiscila con le foglie di menta e il burro in un recipiente alto. Spremi il limone. Versa il succo sul burro e frulla finemente il tutto. Condisci e metti in fresco.

Ci sei quasi!
Scalda il grill a 230 °C. Spennella i carré d’agnello con la senape e l’olio. Condisci con sale e pepe. Griglia la carne a fuoco medio-alto, per ca. 10 minuti. Taglia il carré a fette tra le ossa. Servi con il burro alla menta.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Mäusli

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/carre-d-agnello-con-burro-alla-menta

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Accompagna con purea di piselli. Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.