Carote al curry con cerfoglio

Name: Carote al curry con cerfoglio
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 cucchiai di burro; 16 carote; sale; pepe; 1 cucchiaino di curry Madras; 1,5 dl di brodo di verdura; 0,5 dl di panna; ½ mazzetto di cerfoglio

Carote cotte nel brodo, curry, cerfoglio, una spruzzatina di panna ed ecco pronto un contorno facile e veloce per chi non vuole rinunciare al gusto.

vegetariano
25 min

Ingredienti

Contorno

Per

persone

½ cucchiaiodi burro
4carote, ad es. a mazzetto
sale
pepe
¼ di cucchiainodi curry Madras
0,4 dldi brodo di verdura
1 cucchiaiodi panna
2 ramettidi cerfoglio

1 cucchiaiodi burro
8carote, ad es. a mazzetto
sale
pepe
½ cucchiainodi curry Madras
0,75 dldi brodo di verdura
0,25 dldi panna
¼ di mazzettodi cerfoglio

2 cucchiaidi burro
16carote, ad es. a mazzetto
sale
pepe
1 cucchiainodi curry Madras
1,5 dldi brodo di verdura
0,5 dldi panna
½ mazzettodi cerfoglio

3 cucchiaidi burro
24carote, ad es. a mazzetto
sale
pepe
1½ cucchiainidi curry Madras
2,25 dldi brodo di verdura
0,75 dldi panna
¾ di mazzettodi cerfoglio

4 cucchiaidi burro
32carote, ad es. a mazzetto
sale
pepe
2 cucchiainidi curry Madras
3 dldi brodo di verdura
1 dldi panna
1 mazzettodi cerfoglio

5 cucchiaidi burro
40carote, ad es. a mazzetto
sale
pepe
2½ cucchiainidi curry Madras
3,75 dldi brodo di verdura
1,25 dldi panna
1¼ di mazzettidi cerfoglio

6 cucchiaidi burro
48carote, ad es. a mazzetto
sale
pepe
3 cucchiainidi curry Madras
4,5 dldi brodo di verdura
1,5 dldi panna
1½ mazzettidi cerfoglio

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 170 kcal; 650 kj
Proteine: 2 g; 5,4 %
Grassi: 9 g; 54,4 %
Carboidrati: 15 g; 40,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Fate fondere il burro in una padella. Aggiungete le carote e soffriggetele per ca. 3 minuti a fuoco medio. Condite con sale e pepe. Aggiungete il curry e fatelo rosolare brevemente, poi versate il brodo, incoperchiate e lasciate cuocere per 5-8 minuti, finché le carote si ammorbidiscono ma non troppo. Unite la panna. Aggiustate di sale e pepe. Tritate il cerfoglio e cospargetelo sulle carote. Ottimo contorno da gustare con pesce arrostito o tofu.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/carote-al-curry-con-cerfoglio

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