Name: Carciofi gratinati
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 2 scatole di cuori di carciofi di 240 g, peso sgocciolato; 10 olive verdi Diabolo; ½ mazzetto di prezzemolo; 3 cucchiai di pangrattato; sale alle erbe; olio d’oliva per condire

Ti piace questa ricetta?

Dai il tuo voto

(3,8)

10 min
Principiante
vegetariano
senza lattosio

Per

persone

Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

Ingredienti

	2 scatole	di cuori di carciofi di 240 g, peso sgocciolato
	10	olive verdi Diabolo
	½ mazzetto	di prezzemolo
	3 cucchiai	di pangrattato
		sale alle erbe
		olio d’oliva per condire

Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

80 KCAL

300 KJ

Grassi

4 G

45 %

Proteine

4 G

20 %

Carboidrati

6 G

30 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Margaretha Junker
Foto: Andreas Thumm

Preparazione

Scaldate il forno a 220 °C. Scolate i carciofi, lavateli con acqua fredda e fateli sgocciolare. Dimezzateli e accomodateli in una pirofila.

Tritate finemente le olive e il prezzemolo. Mescolate con il pangrattato e condite con il sale alle erbe. Distribuite il composto sui carciofi e irrorate con l’olio d’oliva. Gratinate i carciofi nel forno per ca. 10 minuti.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 10 min

+ gratinatura ca. 10 min