Cappellini da prete al cocco

Name: Cappellini da prete al cocco
Total time: 2 h 10 min
Yield: Per ca. 30 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 limone; 110 g di burro morbido; 110 g di zucchero; 1 presa di sale; 1 uovo; 1 tuorlo; 240 g di farina; farina per stendere; 1 tuorlo da spennellare; noce di cocco grattugiata da cospargere; 5 cucchiai di noce di cocco grattugiata; 5 cucchiai di confettura di limone o d'arance amare

Tempo totale: 2 h 10 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 2 g, grassi 5 g, carboidrati 12 g, 100 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

I cappellini da prete sono deliziosi biscotti ripieni di noce di cocco grattugiata e confettura di limone o d'arance amare che profumano di Natale e non solo!

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

1 limone
110 g di burro morbido
110 g di zucchero
1 presa di sale
1 uovo
1 tuorlo
240 g di farina
farina per stendere
1 tuorlo da spennellare
noce di cocco grattugiata da cospargere
Ripieno
5 cucchiai di noce di cocco grattugiata
5 cucchiai di confettura di limone o d'arance amare

2 limoni
220 g di burro morbido
220 g di zucchero
2 prese di sale
2 uova
2 tuorli
480 g di farina
farina per stendere
2 tuorli da spennellare
noce di cocco grattugiata da cospargere
Ripieno
10 cucchiai di noce di cocco grattugiata
10 cucchiai di confettura di limone o d'arance amare

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

refrigerazione:: 1 ore

cottura in forno:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 2 h 10 minuti

Grattugiate la scorza di limone. Lavorate il burro con lo zucchero, il sale, l’uovo, il tuorlo e metà del succo di limone con uno sbattitore elettrico finché la massa risulta chiara. Unite la farina setacciata e impastate velocemente. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e mettete in fresco per 1 ora. Per il ripieno, mescolate la scorza di limone rimasta con la noce di cocco grattugiata e la confettura.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno statico a 200 °C. Stendete l’impasto in una sfoglia alta ca. 2 mm. Ritagliate dei dischi di 5 cm Ø. Mettete al centro 1 cucchiaino di ripieno. Spennellate i bordi dei dischi di tuorlo. Sigillate i cappellini sollevando i bordi in tre punti e premendoli insieme per farli aderire. Accomodate i cappellini su una teglia foderata con carta da forno. Spennellateli col tuorlo e mettete in fresco per 30 minuti. Cuoceteli al centro del forno per ca. 10 minuti. Cospargeteli con la noce di cocco grattugiata.

Ci sei quasi!

Ricetta: Regula Brodbeck

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cappellini-da-prete-al-cocco

Già cucinato Cucinato

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