Capesante gratinate su letto di lenticchie

Name: Capesante gratinate su letto di lenticchie
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g di lenticchie verdi; 9 dl di brodo di verdura; 3 dl di succo d’arancia; 6 rametti di timo; 2 arance; 2 spicchi d’aglio; 400 g di capesante surgelate, scongelate prima dell’uso; sale; 2 cucchiai d’olio d’arachidi; 300 g di roquefort

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 72 g, grassi 31 g, carboidrati 70 g, 960 kcal

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Appunto personale

Uno sfizioso piatto decisamente raffinato: capesante al forno gratinate con roquefort su letto di lenticchie con timo e spicchi d’arancia. Deliziose!

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

per 1 formina da gratin di ca. 4 dl

per 2 formine da gratin di ca. 4 dl

per 4 formine da gratin di ca. 4 dl

per 6 formine da gratin di ca. 4 dl

per 8 formine da gratin di ca. 4 dl

per 10 formine da gratin di ca. 4 dl

per 12 formine da gratin di ca. 4 dl

150 g di lenticchie verdi
2,25 dl di brodo di verdura
0,75 dl di succo d’arancia
1½ rametti di timo
½ arancia
½ spicchio d’aglio
100 g di capesante surgelate, scongelate prima dell’uso
sale
½ cucchiaio d’olio d’arachidi
75 g di roquefort

300 g di lenticchie verdi
4,5 dl di brodo di verdura
1,5 dl di succo d’arancia
3 rametti di timo
1 arancia
1 spicchio d’aglio
200 g di capesante surgelate, scongelate prima dell’uso
sale
1 cucchiaio d’olio d’arachidi
150 g di roquefort

600 g di lenticchie verdi
9 dl di brodo di verdura
3 dl di succo d’arancia
6 rametti di timo
2 arance
2 spicchi d’aglio
400 g di capesante surgelate, scongelate prima dell’uso
sale
2 cucchiai d’olio d’arachidi
300 g di roquefort

900 g di lenticchie verdi
1,35 l di brodo di verdura
4,5 dl di succo d’arancia
9 rametti di timo
3 arance
3 spicchi d’aglio
600 g di capesante surgelate, scongelate prima dell’uso
sale
3 cucchiai d’olio d’arachidi
450 g di roquefort

1,2 kg di lenticchie verdi
1,8 l di brodo di verdura
6 dl di succo d’arancia
12 rametti di timo
4 arance
4 spicchi d’aglio
800 g di capesante surgelate, scongelate prima dell’uso
sale
4 cucchiai d’olio d’arachidi
600 g di roquefort

1,5 kg di lenticchie verdi
2,25 l di brodo di verdura
7,5 dl di succo d’arancia
15 rametti di timo
5 arance
5 spicchi d’aglio
1 kg di capesante surgelate, scongelate prima dell’uso
sale
5 cucchiai d’olio d’arachidi
750 g di roquefort

1,8 kg di lenticchie verdi
2,7 l di brodo di verdura
9 dl di succo d’arancia
18 rametti di timo
6 arance
6 spicchi d’aglio
1,2 kg di capesante surgelate, scongelate prima dell’uso
sale
6 cucchiai d’olio d’arachidi
900 g di roquefort

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

gratinatura:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 40 min.

Si continua così

Lessate le lenticchie nel brodo con metà del succo d’arancia per ca. 20 minuti. Scolate e distribuite nelle pirofile. Spezzettatevi sopra le foglie di timo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, pelate al vivo le arance, eliminando la pellicina bianca. Con un coltello affilato, liberate con cautela gli spicchi. Tagliate l’aglio a fettine.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 150 °C. Salate leggermente le capesante e saltatele a fuoco forte da entrambi i lati. Soffriggete brevemente anche l’aglio. Distribuite il tutto sulle lenticchie. Guarnite con i filetti d’arancia e il roquefort a pezzetti. Gratinate al centro del forno per ca. 10 minuti. Prima di servire, versate sulle lenticchie il succo d’arancia restante.

Ci sei quasi!