Capesante gratinate su letto di lenticchie

Name: Capesante gratinate su letto di lenticchie
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g di lenticchie verdi; 9 dl di brodo di verdura; 3 dl di succo d’arancia; 6 rametti di timo; 2 arance; 2 spicchi d’aglio; 400 g di capesante surgelate, scongelate prima dell’uso; sale; 2 cucchiai d’olio d’arachidi; 300 g di roquefort

Uno sfizioso piatto decisamente raffinato: capesante al forno gratinate con roquefort su letto di lenticchie con timo e spicchi d’arancia. Deliziose!

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

per 4 formine da gratin di ca. 4 dl

600 gdi lenticchie verdi
9 dldi brodo di verdura
3 dldi succo d’arancia
6 ramettidi timo
2arance
2spicchi d’aglio
400 gdi capesante surgelate, scongelate prima dell’uso
sale
2 cucchiaid’olio d’arachidi
300 gdi roquefort

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 910 kcal; 3.800 kj
Proteine: 61 g; 30,7 %
Grassi: 31 g; 35,1 %
Carboidrati: 68 g; 34,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

gratinatura:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 40 min

Si continua così

Lessate le lenticchie nel brodo con metà del succo d’arancia per ca. 20 minuti. Scolate e distribuite nelle pirofile. Spezzettatevi sopra le foglie di timo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, pelate al vivo le arance, eliminando la pellicina bianca. Con un coltello affilato, liberate con cautela gli spicchi. Tagliate l’aglio a fettine.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 150 °C. Salate leggermente le capesante e saltatele a fuoco forte da entrambi i lati. Soffriggete brevemente anche l’aglio. Distribuite il tutto sulle lenticchie. Guarnite con i filetti d’arancia e il roquefort a pezzetti. Gratinate al centro del forno per ca. 10 minuti. Prima di servire, versate sulle lenticchie il succo d’arancia restante.

Ci sei quasi!