Burger di tofu e fagioli rossi

Un burger vegetariano saporito preparato con tofu affumicato, fagioli kidney, semi di lino e spezie. Da gustare con un bun, ketchup, pomodori e lattuga.

vegetariano
45 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ cucchiaiodi semi di lino
½ cucchiaiod’acqua
100 gdi tofu affumicato
½ scatoladi fagiolo kidney
¼ di mazzettodi maggiorana o di prezzemolo
1 cucchiaiodi panko (pangrattato giapponese) o pangrattato
¼ di cucchiaiodi cipolle granulate
sale
pepe
0,25 dld’olio per la cottura
¼ dipomodoro grosso giallo o rosso
1burger bun (panino per burger)
2 cucchiaidi ketchup o di salsa BBQ
10 gd'insalata novella, ad es. baby leaf
5 gdi crescione o di germogli

1 cucchiaiodi semi di lino
1 cucchiaiod’acqua
200 gdi tofu affumicato
1 scatoladi fagiolo kidney
½ mazzettodi maggiorana o di prezzemolo
2 cucchiaidi panko (pangrattato giapponese) o pangrattato
½ cucchiaiodi cipolle granulate
sale
pepe
0,5 dld’olio per la cottura
½pomodoro grosso giallo o rosso
2burger bun (panini per burger)
4 cucchiaidi ketchup o di salsa BBQ
25 gd'insalata novella, ad es. baby leaf
10 gdi crescione o di germogli

2 cucchiaidi semi di lino
2 cucchiaid’acqua
400 gdi tofu affumicato
2 scatoledi fagioli kidney
1 mazzettodi maggiorana o di prezzemolo
4 cucchiaidi panko (pangrattato giapponese) o pangrattato
1 cucchiaiodi cipolle granulate
sale
pepe
1 dld’olio per la cottura
1pomodoro grosso giallo o rosso
4burger bun (panini per burger)
8 cucchiaidi ketchup o di salsa BBQ
50 gd'insalata novella, ad es. baby leaf
20 gdi crescione o di germogli

3 cucchiaidi semi di lino
3 cucchiaid’acqua
600 gdi tofu affumicato
3 scatoledi fagioli kidney
1½ mazzettidi maggiorana o di prezzemolo
6 cucchiaidi panko (pangrattato giapponese) o pangrattato
1½ cucchiaidi cipolle granulate
sale
pepe
1,5 dld’olio per la cottura
1½pomodori grossi gialli o rossi
6burger bun (panini per burger)
12 cucchiaidi ketchup o di salsa BBQ
75 gd'insalata novella, ad es. baby leaf
30 gdi crescione o di germogli

4 cucchiaidi semi di lino
4 cucchiaid’acqua
800 gdi tofu affumicato
4 scatoledi fagioli kidney
2 mazzettidi maggiorana o di prezzemolo
8 cucchiaidi panko (pangrattato giapponese) o pangrattato
2 cucchiaidi cipolle granulate
sale
pepe
2 dld’olio per la cottura
2pomodori grossi gialli o rossi
8burger bun (panini per burger)
16 cucchiaidi ketchup o di salsa BBQ
100 gd'insalata novella, ad es. baby leaf
40 gdi crescione o di germogli

5 cucchiaidi semi di lino
5 cucchiaid’acqua
1 kgdi tofu affumicato
5 scatoledi fagioli kidney
2½ mazzettidi maggiorana o di prezzemolo
10 cucchiaidi panko (pangrattato giapponese) o pangrattato
2½ cucchiaidi cipolle granulate
sale
pepe
2,5 dld’olio per la cottura
2½pomodori grossi gialli o rossi
10burger bun (panini per burger)
20 cucchiaidi ketchup o di salsa BBQ
125 gd'insalata novella, ad es. baby leaf
50 gdi crescione o di germogli

6 cucchiaidi semi di lino
6 cucchiaid’acqua
1,2 kgdi tofu affumicato
6 scatoledi fagioli kidney
3 mazzettidi maggiorana o di prezzemolo
12 cucchiaidi panko (pangrattato giapponese) o pangrattato
3 cucchiaidi cipolle granulate
sale
pepe
3 dld’olio per la cottura
3pomodori grossi gialli o rossi
12burger bun (panini per burger)
24 cucchiaidi ketchup o di salsa BBQ
150 gd'insalata novella, ad es. baby leaf
60 gdi crescione o di germogli

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 750 kcal; 3.150 kj
Proteine: 28 g; 15,4 %
Grassi: 39 g; 48,3 %
Carboidrati: 66 g; 36,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

Mescolate i semi di lino con l'acqua. Riducete il tofu e i fagioli in purea con un frullatore a immersione o con uno schiaccia patate. Tritate finemente la maggiorana. Impastate tutto con i semi di lino, il panko e le cipolle. Condite con sale e pepe. Con le mani umide formate dei burger di ca. 150 g ciascuno. Rosolateli nell'olio a fuoco medio per 6–8 minuti da entrambi i lati.

Ci sei quasi!
Tagliate i pomodori a fette. Dividete i panini in due e tostateli brevemente con il tostapane o in una padella senza grassi. Spalmate il ketchup sulla superficie di taglio dei panini e farciteli con l'insalata, i burger e le fette di pomodoro. Guarnite con il crescione, coprite con l'altra metà del panino e gustate.

Ci sei quasi!

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/burger-di-tofu-e-fagioli-rossi

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 750 kcal; 3.150 kj
Proteine: 28 g; 15,4 %
Grassi: 39 g; 48,3 %
Carboidrati: 66 g; 36,3 %

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