Burger di formaggio e zucchine con salsa di peperoni

Name: Burger di formaggio e zucchine con salsa di peperoni
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: 700 g di zucchine; 150 g di formaggio, p. es. Sternenberger; 1 cipolla; 2 spicchi d’aglio; 2 uova; 100 g di pangrattato; 4 cucchiai di olio di colza HOLL

1 h 30 min

Golosi sapori vegetariani: è sufficiente rosolare in padella queste frittelle a base di zucchine, formaggio, aglio e uova e impreziosirle con la salsa.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

700 gdi zucchine
150 gdi formaggio, p. es. Sternenberger
1cipolla
2spicchi d’aglio
2uova
100 gdi pangrattato
4 cucchiaidi olio di colza HOLL
Per la salsa
3peperoni rossi
sale
pepe
2 ramettidi basilico

Ingredienti sulla lista della spesa

1,4 gdi zucchine
300 gdi formaggio, p. es. Sternenberger
2cipolle
4spicchi d’aglio
4uova
200 gdi pangrattato
8 cucchiaidi olio di colza HOLL
Per la salsa
6peperoni rossi
sale
pepe
4 ramettidi basilico

Ingredienti sulla lista della spesa

2,1 gdi zucchine
450 gdi formaggio, p. es. Sternenberger
3cipolle
6spicchi d’aglio
6uova
300 gdi pangrattato
1,2 cucchiaidi olio di colza HOLL
Per la salsa
9peperoni rossi
sale
pepe
6 ramettidi basilico

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 480 kcal; 1.950 kj
Proteine: 23 g; 20,5 %
Grassi: 25 g; 50,1 %
Carboidrati: 33 g; 29,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 50 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

riposo:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 1 h 30 min

Si continua così

Per la salsa preriscaldate il forno a 220 °C. Tagliate i peperoni a metà e privateli dei semi. Adagiateli con la superficie di taglio sopra a una teglia foderata di carta da forno. Cuocete i peperoni al centro del forno per ca. 20 minuti finché la buccia non diventa scura. Sfornateli e lasciateli intiepidire. Spellateli e riduceteli in purea. Salate e pepate la salsa così ottenuta. Tritate il basilico e unitelo al composto. Lasciate intiepidire.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate le zucchine a dadini di 5 mm. Grattugiate il formaggio. Tritate la cipolla e l’aglio. Mescolate il tutto con le uova e il pangrattato. Salate e pepate. Lasciate riposare l’impasto per ca. 20 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate l’olio in una padella antiaderente. Per ogni burger versate ca. 2 cucchiai di impasto in uno stampino. Rimuovete lo stampino. Cuocete il burger a fuoco medio per ca. 2 minuti su ogni lato. Giratelo con cura. Servite con la salsa di peperoni.

Ci sei quasi!