Le more ben mature regalano un aromatico tocco di colore a questo budino. Un dessert autunnale da gustare tiepido con un po’ di salsa alla vaniglia.
Cliccando sul
puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.
| burro per gli stampini | |
| 300 g | di more |
| 50 g | di burro morbido |
| 50 g | di zucchero |
| 1 presa | di sale |
| qualche | gocce aroma di mandorle amare |
| 2 | uova |
| 125 g | di farina |
| ¼ di cucchiaino | di lievito in polvere |
| 6 cucchiai | di latte o panna semi-grassa, non direttamente dal frigo |
Ricetta:
Karin
Messerli
Foto:
Ruth
Küng
Imburrare gli stampini. Ricoprire di more il fondo degli stampini (un solo strato). Mettere da parte per la decorazione le bacche rimanenti. Scaldare il forno a 175 °C. Mettere a scaldare la teglia nella parte inferiore del forno.
Per il Budino, lavorare il burro, unire lo zucchero, il sale e l’aroma e continuare a sbattere fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere un uovo dopo l’altro e lavorare energicamente la massa finché diventa chiara e cremosa. Mescolare farina e lievito in polvere e incorporare rapidamente alla massa spumosa insieme con il latte o la panna semigrassa. Riempire gli stampini fino a ca. 1 cm dal bordo. Coprirli con carta alu, trasferirli sulla teglia e riempirla il più possibile con acqua calda.
Cuocere i budini a bagnomaria nel forno per 25-30 minuti. Toglierli dal bagnomaria, levare la carta alu. Lasciarli intiepidire, poi capovolgerli. Servirli ancora tiepidi, decorati con le more rimaste. Sono squisiti con la crema di vaniglia o il gelato alla vaniglia.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura a bagnomaria 25–30 min
Grazie per aver inserito un contributo. Sarà verificato e reso disponibile quanto prima.
Ti piace questa ricetta? Grazie della tua valutazione.
Questa ricetta è già stata valutata da persona/e.
