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Bucatini con finocchio e polpette
Tempo totale: 45 min. •
Preparazione: ca. 45 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 34 g,
grassi 29 g,
carboidrati 81 g, 730 kcal
Appunto personale
Per gli amanti della pasta in tutte le sue forme ecco un piatto di bucatini conditi con polpette di salsiccia profumate al finocchio. Una vera delizia!
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ½ salsiccia ticinese di ca. 180 g
- ¼ di limone
- ½ cucchiaino di semi di finocchio
- 10 g di pangrattato , ad es. panko
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- ¼ di finocchio di ca. 300 g
- sale
- pepe
- 100 g di bucatini
- ¼ di cucchiaio di burro
- 1 salsiccia ticinese di ca. 180 g
- ½ limone
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
- 20 g di pangrattato , ad es. panko
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- ½ finocchio di ca. 300 g
- sale
- pepe
- 200 g di bucatini
- ½ cucchiaio di burro
- 2 salsicce ticinesi di ca. 180 g ciascuna
- 1 limone
- 2 cucchiaini di semi di finocchio
- 40 g di pangrattato , ad es. panko
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- 1 finocchio di ca. 300 g
- sale
- pepe
- 400 g di bucatini
- 1 cucchiaio di burro
- 3 salsicce ticinesi di ca. 180 g ciascuna
- 1½ limoni
- 3 cucchiaini di semi di finocchio
- 60 g di pangrattato , ad es. panko
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- 1½ finocchi di ca. 300 g ciascuno
- sale
- pepe
- 600 g di bucatini
- 1½ cucchiai di burro
- 4 salsicce ticinesi di ca. 180 g ciascuna
- 2 limoni
- 4 cucchiaini di semi di finocchio
- 80 g di pangrattato , ad es. panko
- 8 cucchiai d’olio d’oliva
- 2 finocchi di ca. 300 g ciascuno
- sale
- pepe
- 800 g di bucatini
- 2 cucchiai di burro
- 5 salsicce ticinesi di ca. 180 g ciascuna
- 2½ limoni
- 5 cucchiaini di semi di finocchio
- 100 g di pangrattato , ad es. panko
- 1 dl d’olio d’oliva
- 2½ finocchi di ca. 300 g ciascuno
- sale
- pepe
- 1 kg di bucatini
- 2½ cucchiai di burro
- 6 salsicce ticinesi di ca. 180 g ciascuna
- 3 limoni
- 6 cucchiaini di semi di finocchio
- 120 g di pangrattato , ad es. panko
- 1,2 dl d’olio d’oliva
- 3 finocchi di ca. 300 g ciascuno
- sale
- pepe
- 1,2 kg di bucatini
- 3 cucchiai di burro
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 45 minuti
-
Incidete la salsiccia ed estraete l'impasto dal budello. Grattugiate la scorza di limone e unitela alla carne. Spremete il limone e mettete da parte il succo. Aggiungete la metà dei semi di finocchio alla carne e quasi la metà del pangrattato e impastate. Formate delle polpette di ca. 3 cm di grandezza. Scaldate l'olio in una padella e rosolatevi le polpette a fuoco medio per ca. 8 minuti. Dividete il finocchio in quattro pezzi per il lungo e tagliateli a fettine con una mandolina. Mettete da parte i ciuffetti verdi. Mescolate il finocchio con le polpette e condite con un po' di succo di limone, sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Nel frattempo, lessate i bucatini al dente in abbondante acqua salata. Scolateli e mescolateli senza sgocciolarli con le polpette e il finocchio. Tostate il resto dei semi di finocchio con il resto del pangrattato nel burro finché quest'ultimo si dora. Tritate il verde del finocchio e unitelo al pangrattato. Salate leggermente, distribuite sulla pasta e servite subito.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Al posto dei bucatini potete usare anche gli spaghettoni.
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