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Bread rolls

Bread rolls

Tempo totale: 3 h 5 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 5 g, grassi 2 g, carboidrati 27 g, 150 kcal
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Questi morbidi panini al latte sono ideali per accompagnare una grigliata, ma si prestano anche per il brunch o la colazione. Deliziosi.

Ingredienti

Pasticceria salataPer ca. 15 pezzi

per 1 stampo di 25 x 18 cm

  • 1 bustina di lievito secco
  • 3 dl di latte, tiepido
  • 500 g di farina
  • 2 cucchiaini di sale
  • 30 g di zucchero
  • 1 uovo
  • panna da spennellare
  • fleur de sel
  • pepe nero

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
lievitazione:
ca. 140 minuti
cottura in forno:
ca. 25 minuti
Tempo totale:
3 h 5 minuti
  1. Si continua così

    Mescola il lievito secco e il latte con un po' di farina, poi lascia lievitare il composto per 20 minuti in un luogo caldo. Mescola il resto della farina e il sale in una grande scodella. Forma al centro un incavo e aggiungici lo zucchero, l'uovo e il composto con il lievito. Impasta per ca. 5 minuti fino a ottenere una massa elastica. Copri con un panno umido e lascia lievitare a temperatura ambiente per ca. 60 minuti, la massa deve raddoppiare di volume.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Rivesti una teglia con carta da forno. Dividi la massa in 15 pezzi di ca. 60 g ciascuno. Forma delle palline con ogni pezzo di pasta e accomodale nella teglia, lasciando abbastanza spazio tra una pallina e l'altra. Copri e lascia lievitare per ca. 60 minuti.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Scalda il forno a 180 °C. Spennella il pane con la panna. Cospargi con fleur de sel e pepe. Cuoci al centro del forno per ca. 25 minuti. Sforna e servi i panini caldi.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Anja Steiner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/bread-rolls
Già cucinato Cucinato

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