Bratwurst vegetariano con insalata di pomodori e cetrioli

Name: Bratwurst vegetariano con insalata di pomodori e cetrioli
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 barbabietole cotte; 100 g di purea di mele; ½ cucchiaino di coriandolo o di cumino macinato; sale; pepe; ½ cetriolo; 3 pomodori; 1 mazzetto di prezzemolo; 1 limone; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 4 salsicce da arrostire plant based (V-Love); 2 cucchiai d’olio per arrostire

45 min

Questo bratwurst vegetariano è una delizia con l'insalata di pomodori e cetrioli. Il ketchup di barbabietola fatto in casa lo rende ancora più gustoso!

senza lattosio
vegano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½barbabietola cotta
25 gdi purea di mele
1 punta di coltellodi coriandolo o di cumino macinato
sale
pepe
50 gdi cetriolo
¾ dipomodoro
¼ di mazzettodi prezzemolo
¼ dilimone
1 cucchiaiod’olio d’oliva
1salsiccia da arrostire plant based (V-Love)
½ cucchiaiod’olio per arrostire

1barbabietola cotta
50 gdi purea di mele
¼ di cucchiainodi coriandolo o di cumino macinato
sale
pepe
¼ dicetriolo
1½pomodori
½ mazzettodi prezzemolo
½limone
2 cucchiaid’olio d’oliva
2salsicce da arrostire plant based (V-Love)
1 cucchiaiod’olio per arrostire

2barbabietole cotte
100 gdi purea di mele
½ cucchiainodi coriandolo o di cumino macinato
sale
pepe
½cetriolo
3pomodori
1 mazzettodi prezzemolo
1limone
4 cucchiaid’olio d’oliva
4salsicce da arrostire plant based (V-Love)
2 cucchiaid’olio per arrostire

3barbabietole cotte
150 gdi purea di mele
¾ di cucchiainodi coriandolo o di cumino macinato
sale
pepe
¾ dicetriolo
4½pomodori
1½ mazzettidi prezzemolo
1½limoni
6 cucchiaid’olio d’oliva
6salsicce da arrostire plant based (V-Love)
3 cucchiaid’olio per arrostire

4barbabietole cotte
200 gdi purea di mele
1 cucchiainodi coriandolo o di cumino macinato
sale
pepe
1cetriolo
6pomodori
2 mazzettidi prezzemolo
2limoni
8 cucchiaid’olio d’oliva
8salsicce da arrostire plant based (V-Love)
4 cucchiaid’olio per arrostire

5barbabietole cotte
250 gdi purea di mele
1¼ di cucchiainidi coriandolo o di cumino macinato
sale
pepe
1¼ dicetrioli
7½pomodori
2½ mazzettidi prezzemolo
2½limoni
1 dld’olio d’oliva
10salsicce da arrostire plant based (V-Love)
5 cucchiaid’olio per arrostire

6barbabietole cotte
300 gdi purea di mele
1½ cucchiainidi coriandolo o di cumino macinato
sale
pepe
1½cetrioli
9pomodori
3 mazzettidi prezzemolo
3limoni
1,2 dld’olio d’oliva
12salsicce da arrostire plant based (V-Love)
6 cucchiaid’olio per arrostire

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Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 380 kcal; 1.600 kj
Proteine: 10 g; 10,8 %
Grassi: 27 g; 65,5 %
Carboidrati: 22 g; 23,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

Si continua così

Per il ketchup tagliate a pezzetti le barbabietole. Versate in un frullatore a bicchiere assieme alla purea di mele e al coriandolo e frullate per bene. Insaporite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per l'insalata tagliate a dadini il cetriolo e i pomodori. Tritate grossolanamente il prezzemolo e spremete il limone. Mischiate il cetriolo, i pomodori e il prezzemolo con il succo di limone e l'olio. Condite l'insalata con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il grill a 200 °C. Spennellate d'olio il bratwurst vegetariano e cuocetelo sul grill o rosolatelo in una bistecchiera per ca. 6 minuti da ambo i lati. Servite il bratwurst vegetariano con l'insalata di pomodori e cetrioli e il ketchup di barbabietola.

Ci sei quasi!

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/bratwurst-vegetariano-con-insalata-di-pomodori-e-cetrioli

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 380 kcal; 1.600 kj
Proteine: 10 g; 10,8 %
Grassi: 27 g; 65,5 %
Carboidrati: 22 g; 23,7 %

Consigli utili

Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.