Bastoncini di zucchine impanati
Tempo totale: 25 min. •
Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 18 g,
grassi 29 g,
carboidrati 62 g, 590 kcal
Appunto personale
Questa ricetta trasforma delle semplici zucchine impanate in un delizioso finger food da gustare con una salsa al mango e curry.
Ingredienti
Piccolo pasto
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 400 g di zucchine
- 1 uovo
- ca. 75 g di farina
- ca. 75 g di pangrattato
- sale
- pepe
- ca. 4 cucchiai d’olio per rosolare
- 0,4 dl di salsa al curry e mango, ad es. Curry Mango Sauce Heinz
- 800 g di zucchine
- 2 uova
- ca. 150 g di farina
- ca. 150 g di pangrattato
- sale
- pepe
- ca. 8 cucchiai d’olio per rosolare
- 0,8 dl di salsa al curry e mango, ad es. Curry Mango Sauce Heinz
- 1,2 kg di zucchine
- 3 uova
- ca. 225 g di farina
- ca. 225 g di pangrattato
- sale
- pepe
- ca. 12 cucchiai d’olio per rosolare
- 1,2 dl di salsa al curry e mango, ad es. Curry Mango Sauce Heinz
- 1,6 kg di zucchine
- 4 uova
- ca. 300 g di farina
- ca. 300 g di pangrattato
- sale
- pepe
- ca. 16 cucchiai d’olio per rosolare
- 1,6 dl di salsa al curry e mango, ad es. Curry Mango Sauce Heinz
- 2 kg di zucchine
- 5 uova
- ca. 375 g di farina
- ca. 375 g di pangrattato
- sale
- pepe
- ca. 20 cucchiai d’olio per rosolare
- 2 dl di salsa al curry e mango, ad es. Curry Mango Sauce Heinz
- 2,4 kg di zucchine
- 6 uova
- ca. 450 g di farina
- ca. 450 g di pangrattato
- sale
- pepe
- ca. 24 cucchiai d’olio per rosolare
- 2,4 dl di salsa al curry e mango, ad es. Curry Mango Sauce Heinz
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
-
Taglia le zucchine in quattro per il lungo e poi a bastoncini. Distribuisci le uova, la farina e il pangrattato in tre piatti fondi separati. Sbatti le uova e condiscile con sale e pepe. Passa i bastoncini di zucchine nella farina ed elimina quella in eccesso scuotendoli leggermente. Passali nell’uovo e infine nel pangrattato.
Ci sei quasi! -
Scalda metà dell’olio in una padella capiente. Rosola metà delle zucchine da tutti i lati, finché sono ben dorate. Lasciale sgocciolare su carta da cucina. Rosola le zucchine restanti nell’olio avanzato. Servi con la salsa al mango e curry.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
Puoi sostituire la salsa al mango e curry con il quark alle erbe oppure con lo yogurt all’aglio. In alternativa alla cottura in padella, puoi anche cuocere le zucchine impanate nella friggitrice ad aria. Spruzzale con un po’ d’olio su tutti i lati e cuocile per 7-9 minuti a 200 °C, finché sono ben dorate.
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