Anguria alla griglia con Halloumi e pancetta

Name: Anguria alla griglia con Halloumi e pancetta
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 mazzetto di basilico; 1 dl di olio di girasole; 2 halloumi da 250 g; 400 g d’anguria; 8 fette di pancetta da arrostire; pepe

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 34 g, grassi 65 g, carboidrati 8 g, 760 kcal

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Appunto personale

Eine schnell und einfach gemachte Vorspeise: Wassermelonenschnitze und Halloumi werden grilliert und mit gebratenen Speckscheiben und Basilikumöl serviert.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

¼ di mazzetto di basilico
0,25 dl di olio di girasole
½ halloumi da 250 g
100 g d’anguria
2 fette di pancetta da arrostire
pepe

½ mazzetto di basilico
0,5 dl di olio di girasole
1 halloumi da 250 g
200 g d’anguria
4 fette di pancetta da arrostire
pepe

1 mazzetto di basilico
1 dl di olio di girasole
2 halloumi da 250 g
400 g d’anguria
8 fette di pancetta da arrostire
pepe

1½ mazzetti di basilico
1,5 dl di olio di girasole
3 halloumi da 250 g
600 g d’anguria
12 fette di pancetta da arrostire
pepe

2 mazzetti di basilico
2 dl di olio di girasole
4 halloumi da 250 g
800 g d’anguria
16 fette di pancetta da arrostire
pepe

2½ mazzetti di basilico
2,5 dl di olio di girasole
5 halloumi da 250 g
1 kg d’anguria
20 fette di pancetta da arrostire
pepe

3 mazzetti di basilico
3 dl di olio di girasole
6 halloumi da 250 g
1,2 kg d’anguria
24 fette di pancetta da arrostire
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Sfoglia alcuni gambi di basilico e metti le foglie da parte, frulla il resto del basilico con l'olio, poi fallo scaldare senza raggiungere il punto di ebollizione. Filtralo con un colino e lascialo intiepidire. Taglia l'halloumi a fette, l'anguria a fette di ca. 1,5 cm di spessore, poi riduci le fette a spicchi. Rosola la pancetta, finché diventa bella croccante. Spennella le fette di halloumi e di anguria con il grasso sciolto della pancetta e cuoci su una bistecchiera da entrambi i lati per ca. 4 minuti a fuoco medio. Accomoda nei piatti l'anguria, l'halloumi e la pancetta, irrora con l'olio al basilico, condisci con una macinata di pepe e guarnisci con le foglie di basilico messe da parte.

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/anguria-alla-griglia-con-halloumi-e-pancetta

Già cucinato Cucinato

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