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Ananas con salsa al caffè

Ananas con salsa al caffè

Tempo totale: 20 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 3 g, grassi 8 g, carboidrati 35 g, 240 kcal
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Per creare questo favoloso dessert, le fette di ananas e i fichi secchi vengono immersi in uno sciroppo a base di caffè e zucchero. Una vera delizia!

Ingredienti

Dessert

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • ¼ di ananas
  • 1 fico secco
  • ¼ di  cucchiaio di pinoli
  • ½ cucchiaio di zucchero greggio
  • 0,4 dl di caffè espresso fatto al momento
  • 0,25 dl di panna semigrassa
  • ½ ananas
  • 2 fichi secchi
  • ½ cucchiaio di pinoli
  • 1 cucchiaio di zucchero greggio
  • 0,75 dl di caffè espresso fatto al momento
  • 0,5 dl di panna semigrassa
  • 1 ananas
  • 4 fichi secchi
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • 2 cucchiai di zucchero greggio
  • 1,5 dl di caffè espresso fatto al momento
  • 1 dl di panna semigrassa
  • ananas
  • 6 fichi secchi
  • 1½ cucchiai di pinoli
  • 3 cucchiai di zucchero greggio
  • 2,25 dl di caffè espresso fatto al momento
  • 1,5 dl di panna semigrassa
  • 2 ananas
  • 8 fichi secchi
  • 2 cucchiai di pinoli
  • 4 cucchiai di zucchero greggio
  • 3 dl di caffè espresso fatto al momento
  • 2 dl di panna semigrassa
  • ananas
  • 10 fichi secchi
  • 2½ cucchiai di pinoli
  • 5 cucchiai di zucchero greggio
  • 3,75 dl di caffè espresso fatto al momento
  • 2,5 dl di panna semigrassa
  • 3 ananas
  • 12 fichi secchi
  • 3 cucchiai di pinoli
  • 6 cucchiai di zucchero greggio
  • 4,5 dl di caffè espresso fatto al momento
  • 3 dl di panna semigrassa

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
  1. Taglia il ciuffo e la base dell’ananas ed elimina la buccia tagliandola dall’alto verso il basso. Elimina gli occhi con un coltello appuntito e taglia l’ananas a fette spesse ca. 1 cm. Elimina il cuore legnoso con un coltello. Taglia i fichi a fettine sottili.

    Ci sei quasi!
  2. Tosta leggermente i pinoli in una padella d’acciaio inox ampia e mettili da parte. Caramella lo zucchero nella stessa padella. Allontana la padella dal fuoco. Bagna lo zucchero con il caffè poi fai sobbollire, fino a completo scioglimento dello zucchero. Immergi le fette d’ananas e i fichi nello sciroppo. Lascia insaporire per 5-10 minuti a fuoco molto basso. Monta leggermente la panna. Accomoda le fette d’ananas sui piatti con la salsa al caffè e guarnisci con i pinoli. Servi con la panna montata.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Margaretha Junker
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/ananas-con-salsa-al-caffe
Già cucinato Cucinato

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