Ananas con salsa al caffè

Name: Ananas con salsa al caffè
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 ananas; 4 fichi secchi; 1 cucchiaio di pinoli; 2 cucchiai di zucchero greggio; 1,5 dl di caffè espresso fatto al momento; 1 dl di panna semigrassa

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 2 g, grassi 9 g, carboidrati 35 g, 240 kcal

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Appunto personale

Per creare questo favoloso dessert, le fette di ananas e i fichi secchi vengono immersi in uno sciroppo a base di caffè e zucchero. Una vera delizia!

Ingredienti

Dessert

Per

persone

¼ di ananas
1 fico secco
¼ di cucchiaio di pinoli
½ cucchiaio di zucchero greggio
0,4 dl di caffè espresso fatto al momento
0,25 dl di panna semigrassa

½ ananas
2 fichi secchi
½ cucchiaio di pinoli
1 cucchiaio di zucchero greggio
0,75 dl di caffè espresso fatto al momento
0,5 dl di panna semigrassa

1 ananas
4 fichi secchi
1 cucchiaio di pinoli
2 cucchiai di zucchero greggio
1,5 dl di caffè espresso fatto al momento
1 dl di panna semigrassa

1½ ananas
6 fichi secchi
1½ cucchiai di pinoli
3 cucchiai di zucchero greggio
2,25 dl di caffè espresso fatto al momento
1,5 dl di panna semigrassa

2 ananas
8 fichi secchi
2 cucchiai di pinoli
4 cucchiai di zucchero greggio
3 dl di caffè espresso fatto al momento
2 dl di panna semigrassa

2½ ananas
10 fichi secchi
2½ cucchiai di pinoli
5 cucchiai di zucchero greggio
3,75 dl di caffè espresso fatto al momento
2,5 dl di panna semigrassa

3 ananas
12 fichi secchi
3 cucchiai di pinoli
6 cucchiai di zucchero greggio
4,5 dl di caffè espresso fatto al momento
3 dl di panna semigrassa

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Taglia il ciuffo e la base dell’ananas ed elimina la buccia tagliandola dall’alto verso il basso. Elimina gli occhi con un coltello appuntito e taglia l’ananas a fette spesse ca. 1 cm. Elimina il cuore legnoso con un coltello. Taglia i fichi a fettine sottili.

Ci sei quasi!
Tosta leggermente i pinoli in una padella d’acciaio inox ampia e mettili da parte. Caramella lo zucchero nella stessa padella. Allontana la padella dal fuoco. Bagna lo zucchero con il caffè poi fai sobbollire, fino a completo scioglimento dello zucchero. Immergi le fette d’ananas e i fichi nello sciroppo. Lascia insaporire per 5-10 minuti a fuoco molto basso. Monta leggermente la panna. Accomoda le fette d’ananas sui piatti con la salsa al caffè e guarnisci con i pinoli. Servi con la panna montata.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/ananas-con-salsa-al-caffe

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