Aceto balsamico all'uva americana

Con l'uva americana e un tocco di miele si può aromatizzare un aceto balsamico rendendolo ancora più dolce e vellutato. Una delizia per affinare vari piatti.

senza lattosio
senza glutine
vegetariano
168 h 15 min

Ingredienti

Conserve

Per

bottiglie da 3 dl

250 gdi uva americana
5 dldi Condimento bianco
70 gdi miele di fiori liquido, ad es. di acacia

500 gdi uva americana
1 ldi Condimento bianco
140 gdi miele di fiori liquido, ad es. di acacia

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 460 kcal; 1.950 kj
Proteine: 4 g; 3,8 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 100 g; 96,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

riposo:: ca. 1 settimana

Tempo totale:: 168 h 15 min

Staccate gli acini dai raspi, metteteli in pentola con l'aceto e il miele e scaldate fino a quasi raggiungere il punto di ebollizione. Togliete la pentola dal fuoco. Schiacciate gli acini nel liquido. Trasferite il tutto in un vaso precedentemente sciacquato con acqua bollente e sigillate. Lasciate riposare il balsamico a temperatura ambiente per ca. 1 settimana.

Ci sei quasi!
Filtrate il balsamico con un colino foderato con una garza. Schiacciate bene gli acini. Versate l'aceto balsamico in bottigliette sterilizzate e tenetelo in un luogo buio. L'aceto balsamico si conserva per un anno.

Ci sei quasi!