180 ricette: Carne, Senza glutine

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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Stinco di maiale al forno

Lo stinco di maiale condito con pepe, carvi e sale marino e arrostito in forno con una cipolla steccata con alloro e chiodi di garofano è una bontà da scoprire.

Souvlaki

Una ricetta facile per il souflaki greco: gli spiedini di maiale, agnello o pollo vanno marinati, grigliati e gustati con la salsa tzatziki.

Tagliata di manzo

Ricetta per la tagliata di manzo all'italiana: l'entrecôte viene grigliata, affettata e servita con olio d'oliva, rucola e parmigiano.

Surf and turf

Nella grigliata «surf and turf» gli ingredienti di mare, come i gamberi, e quelli di terra, come il filetto di manzo, si ritrovano a tu per nello stesso piatto. Una ricetta raffinata.

Cavolo ripieno

Le teste di cavolo bianco di questa ricetta sono farcite con carne macinata di manzo e salsa di pomodoro. Per finire, si gratinano in forno con formaggio appenzeller.

Curry di manzo con patate

È un classico piatto forte della tradizione indiana. I suoi ingredienti: spezzatino di manzo, curry madras, latte di cocco, coriandolo, zenzero e patate.

Fondue bourguignonne

La fondue bourguignonne con carne di manzo e di vitello è un piacere con le salse fatte in casa di questa facile ricetta.

Bistecca di maiale con insalata di ramolaccio

Questo piatto principale costituito di fettine di maiale rosolate e servite con un'insalata di ramolaccio e semi di sesamo, è una delizia subito pronta.

Filetto di manzo con salsa al vino rosso e al balsamico

A bassa temperatura il filetto di manzo diventa burroso e raggiunge una cottura perfetta. Servito con salsa al balsamico diventa una delizia per il palato.

Churrasco

Per gli spiedini di churrasco sudamericani, la carne di manzo riposa per una notte nella marinata di limette, aglio ed erbe.

Spezzatino d’agnello con pomodori e cipolline

Prima di presentarsi agli ospiti, lo spezzatino d'agnello cotto in forno a bassa temperatura si unisce a una salsa con pomodori e cipolline caramellate.

Costolette d’agnello su spinaci al miele

Tenere costolette d’agnello insaporite con l’aglio e servite su un letto di spinaci al miele e pinoli. Ottime con un gratin di patate. Provare per credere.

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