Name: Punch aux fruits
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Donne env. 1 l
Ingredients: 1.0 l de jus de fruits; 2.0 sachets d’infusion d’écorces de fruits; 4.0 capsules de cardamome; 1.0 pincée de sucre vanillé; 2.0 cs de jus de citron; 1.0 sucre candi, selon les goûts

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Ingrédients

	1 l	de jus de fruits, p. ex. jus de pomme ou de raisin blanc
	2 sachets	d’infusion d’écorces de fruits
	4	capsules de cardamome
	1 pincée	de sucre vanillé
	2 cs	de jus de citron
		sucre candi, selon les goûts

Valeurs nutritives par l

Kilocalories

630 KCAL

2650 KJ

Lipides

0 G

0 %

Protéines

0 G

0 %

Glucides

140 G

100 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Styling: Ayako Sugaya
Photos: Lukas Lienhard
Recettes: Margaretha Junker

Préparation

Porter le jus de fruits à ébullition. Ajouter les sachets d’infusion, la cardamome et le sucre vanillé. Laisser infuser 5-10 min. Relever de jus de citron et édulcorer avec du sucre candi.

Temps de préparation

Préparation env. 15 min