Petits gâteaux aux airelles
Ces petits gâteaux chocolatés fourrés aux airelles et recouverts de séré valent le détour! Ils donneront une touche finale exquise à un excellent repas.
- végétarien
Ingrédients
Pâtisserie sucrée
Pour
4
- 4
- 8
personnes
pour 4 moules de 7 cm de Ø
pour 8 moules de 7 cm de Ø
- beurre et farine pour les moules
- 2œufs
- 1jaune d´œuf
- 80 gde sucre
- 60 gde farine fleur
- ½ ccde poudre à lever
- 10 gde cacao en poudre
- 100 gde chocolat noir, p. ex. Crémant
- 80 gd’airelles en bocal
- 60 gde séré demi-gras
- beurre et farine pour les moules
- 4œufs
- 2jaunes d´œuf
- 160 gde sucre
- 120 gde farine fleur
- 1 ccde poudre à lever
- 20 gde cacao en poudre
- 200 gde chocolat noir, p. ex. Crémant
- 160 gd’airelles en bocal
- 120 gde séré demi-gras
- Kilocalories
- 380 kcal
- 1 550 kj
- Protéines
- 9 g
- 9,9 %
- Lipides
- 15 g
- 37,2 %
- Glucides
- 48 g
- 52,9 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- cuisson au four:
- env. 8 minutes
- refroidissement
- Total:
- 1 h 23 min
-
Préchauffer le four à 200 °C. Beurrer les moules et les saupoudrer de farine. Battre au fouet électrique les œufs, le jaune d’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Mélanger la farine, la poudre à lever et le cacao, puis incorporer au mélange cuillerée par cuillerée. Prélever quelques copeaux de chocolat pour la finition. Tailler le reste du chocolat en petits dés et les mélanger à la préparation. Répartir dans les moules et cuire env. 8 min au milieu du four. Laisser refroidir dans le four, porte ouverte.
Presque au bout -
Couper les petits gâteaux en deux à l’horizontale et enduire chaque tranche de 2 cs d’airelles. Rassembler les deux parties. Ajouter le séré sur les petits gâteaux et garnir avec les airelles restantes et les copeaux de chocolat.
Presque au bout
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