Simple à préparer, la pâte à choux, essentielle pour réaliser des churros, petits choux, profiteroles et autres éclairs, se congèle aussi très bien.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 2 dl | d’eau |
| 70 g | de beurre |
| 1 pincée | de sel |
| 140 g | de farine |
| 200 g | d'œufs (3-4 œufs) |
Photos:
Ruth Küng
Recettes:
Margaretha Junker
Porter l’eau à ébullition avec le beurre et le sel. Ajouter la farine en une fois.
Travailler avec une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une boule de pâte; une pellicule doit se former sur le fond de la casserole.
Mettre la pâte dans une jatte et la laisser tiédir. Incorporer les œufs l’un après l’autre. La pâte peut ensuite être travaillée encore tiède.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
+ cuisson au four 25 - 30 min
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