Nouilles de feuilles de riz aux crevettes

Name: Nouilles de feuilles de riz aux crevettes
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Cuisine fusion
Ingredients: 120 g de feuilles de riz; 3 gousses d'ail; 2 petits oignons nouveaux; 5 cs de sauce soja; 2 cs de sucre brut en semoule; 1 cc de wasabi; 3 cc de sauce aux huîtres; 5 cs d’huile de sésame; huile pour la cuisson; 400 g de crevettes crues, décortiquées; 2 cs de graines de sésame blanc ou noir

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 24 g, lipides 18 g, glucides 34 g, 400 kcal

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Note personnelle

Une recette simple et rapide pour préparer des nouilles de feuilles de riz avec des crevettes et une sauce japonaise.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: Préparer les plus grandes quantités en plusieurs portions.

30 g de feuilles de riz
¾ de gousse d'ail
1 petit oignon nouveau
1¼ de cs de sauce soja
½ cs de sucre brut en semoule
¼ de cc de wasabi
¾ de cc de sauce aux huîtres
1¼ de cs d’huile de sésame
huile pour la cuisson
100 g de crevettes crues, décortiquées
½ cs de graines de sésame blanc ou noir

60 g de feuilles de riz
1½ gousse d'ail
2 petits oignons nouveaux
2½ cs de sauce soja
1 cs de sucre brut en semoule
½ cc de wasabi
1½ cc de sauce aux huîtres
2½ cs d’huile de sésame
huile pour la cuisson
200 g de crevettes crues, décortiquées
1 cs de graines de sésame blanc ou noir

120 g de feuilles de riz
3 gousses d'ail
2 petits oignons nouveaux
5 cs de sauce soja
2 cs de sucre brut en semoule
1 cc de wasabi
3 cc de sauce aux huîtres
5 cs d’huile de sésame
huile pour la cuisson
400 g de crevettes crues, décortiquées
2 cs de graines de sésame blanc ou noir

180 g de feuilles de riz
4½ gousses d'ail
6 petits oignons nouveaux
7½ cs de sauce soja
3 cs de sucre brut en semoule
1½ cc de wasabi
4½ cc de sauce aux huîtres
7½ cs d’huile de sésame
huile pour la cuisson
600 g de crevettes crues, décortiquées
3 cs de graines de sésame blanc ou noir

240 g de feuilles de riz
6 gousses d'ail
8 petits oignons nouveaux
10 cs de sauce soja
4 cs de sucre brut en semoule
2 cc de wasabi
6 cc de sauce aux huîtres
10 cs d’huile de sésame
huile pour la cuisson
800 g de crevettes crues, décortiquées
4 cs de graines de sésame blanc ou noir

300 g de feuilles de riz
7½ gousses d'ail
10 petits oignons nouveaux
12½ cs de sauce soja
5 cs de sucre brut en semoule
2½ cc de wasabi
7½ cc de sauce aux huîtres
12½ cs d’huile de sésame
huile pour la cuisson
1 kg de crevette crue, décortiquée
5 cs de graines de sésame blanc ou noir

360 g de feuilles de riz
9 gousses d'ail
12 petits oignons nouveaux
15 cs de sauce soja
6 cs de sucre brut en semoule
3 cc de wasabi
9 cc de sauce aux huîtres
15 cs d’huile de sésame
huile pour la cuisson
1,2 kg de crevette crue, décortiquée
6 cs de graines de sésame blanc ou noir

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Verser un peu d'eau, quelques millimètres seulement, dans un plat à gratin ou une plaque. Y faire tremper légèrement les feuilles de riz. Veiller à ce qu'elles ne collent pas entre elles. Dès qu'elles sont molles, les superposer et les couper en lanières d'env. 3 cm de large à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Les arroser d'eau pour éviter qu'elles ne collent entre elles.

Presque au bout
C'est pas fini

Hacher l'ail, émincer les oignons nouveaux.

Presque au bout
C'est pas fini

Bien mélanger l'ail, la sauce soja, le sucre, le wasabi, la sauce aux huîtres et l'huile de sésame.

Presque au bout
C'est pas fini

Égoutter les nouilles et les mélanger à la sauce.

Presque au bout
C'est pas fini

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire sauter les crevettes env. 3 min de tous les côtés.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser les nouilles avec les crevettes. Parsemer de graines de sésame et d'oignons nouveaux et servir.

Presque au bout