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Muffins aux pignons avec glace au café

Muffins aux pignons avec glace au café

Total: 40 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 9 g, lipides 49 g, glucides 48 g, 680 kcal
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Cuits dans des moules à dariole, ces muffins aux pignons sont servis parsemés de sucre glace avec une glace au café dressée sur un lit de crème fouettée.

Ingrédients

Pâtisserie sucréePour 6 personnes

pour 6 moules à dariole d´env. 1,5 dl

  • 1 dl de crème
  • 6 boules de glaces Pure Coffee Blue Mountain
  • Muffins

  • 150 g de pignons
  • 50 g de fécule de maïs
  • 50 g de farine
  • 1½ cc de poudre à lever
  • 120 g de beurre mou
  • 120 g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé Bourbon
  • beurre et farine pour les moules
  • sucre glace pour la finition

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
cuisson au four:
env. 20 minutes
Total:
40 min.
  1. C'est pas fini

    Broyer fin 100 g de pignons dans un robot ménager. Les mélanger avec la fécule, la farine et la poudre à lever. Faire mousser le beurre avec le sucre. Ajouter les œufs et le sucre vanillé, et travailler le tout à l’aide d’un fouet électrique en une pâte crémeuse.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Beurrer et fariner les moules à dariole. Y verser la pâte. Répartir le reste des pignons dessus. Faire cuire env. 20 min au milieu du four jusqu’à ce que les muffins soient dorés. Laisser tiédir.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Pour la finition, fouetter la crème. La dresser avec 1 boule de glace par personne. Saupoudrer les muffins de sucre glace et servir ensemble.

    Presque au bout
Recette: Margaretha Junker
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/muffins-aux-pignons-avec-glace-au-cafe
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