Médaillons de porc avec feta
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 38 g,
lipides 11 g,
glucides 12 g, 310 kcal
Note personnelle
Filet mignon de porc, haricots blancs géants, cima di rapa et menthe se prêtent à un irrésistible jeu de saveurs à déguster avec du riz ou des pommes sautées.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
En cas de grande quantité de viande, la saisir par portions.
- 80 g de haricots blancs géants en boîte
- ¼ de oignon rouge
- ½ gousse d'ail
- ¼ de piment mi-fort
- 40 g de cime di rapa
- 2 médaillons de filet mignon de porc de 70 g
- sel
- huile pour saisir
- 0,25 dl de bouillon
- ¾ de brin de menthe ou de mélisse citronnée
- 5 g de cresson
- 10 g de feta
- ½ boîte de haricots blancs géants de 400 g, 250 g égouttés
- ½ oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- ½ piment mi-fort
- 75 g de cime di rapa
- 4 médaillons de filet mignon de porc de 70 g
- sel
- huile pour saisir
- 0,5 dl de bouillon
- 1½ brin de menthe ou de mélisse citronnée
- 10 g de cresson
- 20 g de feta
- 1 boîte de haricots blancs géants de 400 g, 250 g égouttés
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 piment mi-fort
- 150 g de cime di rapa
- 8 médaillons de filet mignon de porc de 70 g
- sel
- huile pour saisir
- 1 dl de bouillon
- 3 brins de menthe ou de mélisse citronnée
- 20 g de cresson
- 40 g de feta
- 1½ boîte de haricots blancs géants de 400 g, 250 g égouttés
- 1½ oignon rouge
- 3 gousses d'ail
- 1½ piment mi-fort
- 225 g de cime di rapa
- 12 médaillons de filet mignon de porc de 70 g
- sel
- huile pour saisir
- 1,5 dl de bouillon
- 4½ brins de menthe ou de mélisse citronnée
- 30 g de cresson
- 60 g de feta
- 2 boîtes de haricots blancs géants de 400 g, 250 g égouttés
- 2 oignons rouges
- 4 gousses d'ail
- 2 piments mi-forts
- 300 g de cime di rapa
- 16 médaillons de filet mignon de porc de 70 g
- sel
- huile pour saisir
- 2 dl de bouillon
- 6 brins de menthe ou de mélisse citronnée
- 40 g de cresson
- 80 g de feta
- 2½ boîtes de haricots blancs géants de 400 g, 250 g égouttés
- 2½ oignons rouges
- 5 gousses d'ail
- 2½ piments mi-forts
- 375 g de cime di rapa
- 20 médaillons de filet mignon de porc de 70 g
- sel
- huile pour saisir
- 2,5 dl de bouillon
- 7½ brins de menthe ou de mélisse citronnée
- 50 g de cresson
- 100 g de feta
- 3 boîtes de haricots blancs géants de 400 g, 250 g égouttés
- 3 oignons rouges
- 6 gousses d'ail
- 3 piments mi-forts
- 450 g de cime di rapa
- 24 médaillons de filet mignon de porc de 70 g
- sel
- huile pour saisir
- 3 dl de bouillon
- 9 brins de menthe ou de mélisse citronnée
- 60 g de cresson
- 120 g de feta
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Rincer les haricots et les égoutter.
Presque au bout -
C'est pas fini
Hacher l'oignon et l'ail. Fendre le piment en deux, l'épépiner puis le couper finement.
Presque au bout -
C'est pas fini
Détacher les feuilles de cime di rapa.
Presque au bout -
C'est pas fini
Saler les médaillons et les saisir 5 min dans l'huile. Les emballer dans une feuille d'aluminium et laisser reposer.
Presque au bout -
C'est pas fini
Dans la même poêle, faire suer l’oignon, l’ail et le piment env. 3 min avec la cima di rapa. Mouiller avec le bouillon, ajouter les haricots, couvrir et faire mijoter env. 3 min. Assaisonner de sel.
Presque au bout -
C'est pas fini
Déballer les médaillons et verser le jus rendu dans la sauce. Dresser les médaillons avec les légumes, la sauce, la menthe et le cresson. Émietter la feta par-dessus.
Presque au bout
Ça pourrait vous aider:
Le p'tit truc
À servir idéalement ave du riz ou des pommes de terre sautées.
Partagez cet article avec vos amis!