Name: Hibou aux fruits
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Pour 2 personnes
Ingredients: 2.0 tranches de poire épépinées; 2.0 abricots; 4.0 myrtilles; 2.0 framboises; 0.5 pomme; 4.0 longs bâtonnets salés

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(4,5)

15 min
débutant
Végétarien
sans lactose

Pour

personnes

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Ingrédients

	2	tranches de poire épépinées
	2	abricots
	4	myrtilles
	2	framboises
	½	pomme
	4	longs bâtonnets salés

Valeurs nutritives par personne

Kilocalories

100 KCAL

400 KJ

Lipides

1 G

9,7 %

Protéines

2 G

8,6 %

Glucides

19 G

81,7 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Photos: Claudia Linsi
Recettes: Katrin Klaus

Préparation

Corps, yeux et bec

Disposer les tranches de poires pointe vers le bas sur une assiette. Partager les abricots horizontalement en deux et couper deux tranches rondes dans chacun d'eux. Les placer sur le haut des poires pour en faire les yeux et déposer une myrtille au centre. Disposer une framboise sous les yeux, à la place du bec.

Ailes, pattes et couronne de plumes

Tailler les restants d'abricot en petits triangles pour réaliser les pattes et la couronne de plumes. Couper la pomme en fines tranches et les disposer en éventail de part et d'autre de la poire, à la place des ailes. Glisser les bâtonnets sous les pieds du hibou pour donner l'impression qu'il se tient sur une branche.

Temps de préparation

Préparation env. 15 min