Gelées de groseilles tricolores

Name: Gelées de groseilles tricolores
Total time: 2 h 30 min
Yield: Donne env. 90 pièces
Cuisine: Europe
Ingredients: 250 g de groseilles rouges; 250 g de groseilles; 250 g de groseilles noires; 120 g de sucre; 0,5 dl de porto; 0,2 dl de limoncello; 0,5 dl de liqueur de cassis (crème de cassis); 3 sachets de 8 g d’agar-agar

2 h 30 min

Ces cubes de gelée de groseilles rouges au porto, de groseilles blanches au limoncello et de groseilles noires à la crème de cassis sont un pur délice!

sans gluten
sans lactose
végétarien

Ingrédients

DessertDonne env. 90 pièces

pour 3 moules de 11 × 14 cm

250 gde groseilles rouges
250 gde groseilles, p. ex. blanches
250 gde groseilles noires
120 gde sucre
0,5 dlde porto
0,2 dlde limoncello
0,5 dlde liqueur de cassis (crème de cassis)
3 sachetsde 8 g d’agar-agar

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 10 kcal; 50 kj
Protéines: 0 g; 0 %
Lipides: 0 g; 0 %
Glucides: 2 g; 100 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

réfrigération:: env. 2 heures

Total:: 2 h 30 min

Egrapper les groseilles. Ecraser chaque couleur séparément avec 40 g de sucre. Verser le porto sur les baies rouges, le limoncello sur les blanches et la crème de cassis sur les noires. Laisser macérer env. 20 min. Filtrer séparément les trois jus. Donne entre 1,5 et 2 dl de jus. Si moins de 2 dl, compenser avec de l’eau. Ajouter un sachet d’agar-agar dans chacun des jus et faire mijoter env. 2 min. Verser dans les moules et laisser prendre env. 2 h au réfrigérateur. Démouler les gelées et les couper en cubes de taille égale. Dresser les cubes de gelées.

Recettes: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/gelees-de-groseilles-tricolores