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Gelées de groseilles tricolores
Total: 2 h 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 0 g,
lipides 0 g,
glucides 2 g, 10 kcal
Note personnelle
Ces cubes de gelée de groseilles rouges au porto, de groseilles blanches au limoncello et de groseilles noires à la crème de cassis sont un pur délice!
Ingrédients
DessertDonne env. 90 pièces
pour 3 moules de 11 × 14 cm
- 250 g de groseilles rouges
- 250 g de groseilles , p. ex. blanches
- 250 g de groseilles noires
- 120 g de sucre
- 0,5 dl de porto
- 0,2 dl de limoncello
- 0,5 dl de liqueur de cassis (crème de cassis)
- 3 sachets d’agar-agar de 8 g
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- réfrigération:
- env. 2 heures
- Total:
- 2 h 30 min.
-
Egrapper les groseilles. Ecraser chaque couleur séparément avec 40 g de sucre. Verser le porto sur les baies rouges, le limoncello sur les blanches et la crème de cassis sur les noires. Laisser macérer env. 20 min. Filtrer séparément les trois jus. Donne entre 1,5 et 2 dl de jus. Si moins de 2 dl, compenser avec de l’eau. Ajouter un sachet d’agar-agar dans chacun des jus et faire mijoter env. 2 min. Verser dans les moules et laisser prendre env. 2 h au réfrigérateur. Démouler les gelées et les couper en cubes de taille égale. Dresser les cubes de gelées.
Le p'tit truc
Servir avec une coupe de champagne ou de prosecco.
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