Couscous aux pois mange-tout et à la feta

Name: Couscous aux pois mange-tout et à la feta
Total time: 35 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 175 g de couscous; 2,5 dl d’eau; 30 g de beurre mou; 200 g de pois mange-tout; sel; poivre; 6 oignons nouveaux; ¼ de bouquet d’aneth; ½ citron; 60 g de feuilles de salade; 2 cs d’huile d’olive; ½ cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier; 150 g de feta

Total: 35 min. • dont prép.: env. 35 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 14 g, lipides 20 g, glucides 40 g, 410 kcal

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Note personnelle

A emporter en pique-nique: ce couscous aux pois mange-tout et à la feta fera parler de lui! Un repas léger végétarien à découvrir sans tarder!

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

45 g de couscous
0,6 dl d’eau
10 g de beurre mou
50 g de pois mange-tout
sel
poivre
1½ oignon nouveau
½ brin d’aneth
1 quartier de citron
15 g de feuilles de salade , p. ex. baby leafs
½ cs d’huile d’olive
1 pointe de couteau de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
40 g de feta

90 g de couscous
1,25 dl d’eau
15 g de beurre mou
100 g de pois mange-tout
sel
poivre
3 oignons nouveaux
1 brin d’aneth
¼ de citron
30 g de feuilles de salade , p. ex. baby leafs
1 cs d’huile d’olive
¼ de cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
75 g de feta

175 g de couscous
2,5 dl d’eau
30 g de beurre mou
200 g de pois mange-tout
sel
poivre
6 oignons nouveaux
¼ de bouquet d’aneth
½ citron
60 g de feuilles de salade , p. ex. baby leafs
2 cs d’huile d’olive
½ cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
150 g de feta

260 g de couscous
3,75 dl d’eau
45 g de beurre mou
300 g de pois mange-tout
sel
poivre
9 oignons nouveaux
¼ de bouquet d’aneth
¾ de citron
90 g de feuilles de salade , p. ex. baby leafs
3 cs d’huile d’olive
¾ de cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
225 g de feta

350 g de couscous
5 dl d’eau
60 g de beurre mou
400 g de pois mange-tout
sel
poivre
12 oignons nouveaux
½ bouquet d’aneth
1 citron
120 g de feuilles de salade , p. ex. baby leafs
4 cs d’huile d’olive
1 cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
300 g de feta

440 g de couscous
6,25 dl d’eau
75 g de beurre mou
500 g de pois mange-tout
sel
poivre
15 oignons nouveaux
½ bouquet d’aneth
1¼ de citron
150 g de feuilles de salade , p. ex. baby leafs
5 cs d’huile d’olive
1¼ de cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
375 g de feta

525 g de couscous
7,5 dl d’eau
90 g de beurre mou
600 g de pois mange-tout
sel
poivre
18 oignons nouveaux
¾ de bouquet d’aneth
1½ citron
180 g de feuilles de salade , p. ex. baby leafs
6 cs d’huile d’olive
1½ cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
450 g de feta

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 35 minutes

C'est pas fini

Mettre le couscous dans une jatte. Porter l’eau à ébullition, puis en arroser le couscous. Laisser gonfler durant 10 min. Egrener le couscous avec une fourchette et incorporer le beurre.

Presque au bout
C'est pas fini

Effiler les pois mange-tout. Les blanchir à l’eau bouillante salée durant 1 min, les rafraîchir sous l’eau froide et bien les égoutter. Les détailler ensuite en morceaux.

Presque au bout
C'est pas fini

Hacher finement les oignons, y compris un peu de vert. Effeuiller l’aneth, râper le zeste du citron et exprimer le jus. Ajouter le tout au couscous, avec les pois mange-tout. Y mélanger les feuilles de salade et l’huile d’olive. Relever de cumin, poivre et sel. Emietter la feta par-dessus.

Presque au bout