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Cevapcici avec feuilles de vigne farcies
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 34 g,
lipides 29 g,
glucides 18 g, 470 kcal
Note personnelle
Accompagnés de feuilles de vigne farcies en conserve, les cevapcici (petits rouleaux d'agneau haché) constituent un plat principal simple et rapide.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
Faire rissoler les cevapcici par portions et les réserver au chaud jusqu'au moment de servir.
- 150 g de viande hachée d’agneau
- poivre
- paprika
- ½ cs de mélange d’épices aux légumes
- 1 gousse d’ail
- ½ cs d’huile d’olive
- ¼ de oignon
- 1 cs d’ajvar piquant (purée de légumes)
- 75 g de feuilles de vigne farcies de 280 g
- 300 g de viande hachée d’agneau
- poivre
- paprika
- 1 cs de mélange d’épices aux légumes
- 2 gousses d’ail
- 1 cs d’huile d’olive
- ½ oignon
- 2 cs d’ajvar piquant (purée de légumes)
- 150 g de feuilles de vigne farcies de 280 g
- 600 g de viande hachée d’agneau
- poivre
- paprika
- 2 cs de mélange d’épices aux légumes
- 4 gousses d’ail
- 2 cs d’huile d’olive
- 1 oignon
- 4 cs d’ajvar piquant (purée de légumes)
- 300 g de feuilles de vigne farcies de 280 g
- 900 g de viande hachée d’agneau
- poivre
- paprika
- 3 cs de mélange d’épices aux légumes
- 6 gousses d’ail
- 3 cs d’huile d’olive
- 1½ oignon
- 6 cs d’ajvar piquant (purée de légumes)
- 450 g de feuilles de vigne farcies de 280 g
- 1,2 kg de viande hachée d’agneau
- poivre
- paprika
- 4 cs de mélange d’épices aux légumes
- 8 gousses d’ail
- 4 cs d’huile d’olive
- 2 oignons
- 8 cs d’ajvar piquant (purée de légumes)
- 600 g de feuilles de vigne farcies de 280 g
- 1,5 kg de viande hachée d’agneau
- poivre
- paprika
- 5 cs de mélange d’épices aux légumes
- 10 gousses d’ail
- 5 cs d’huile d’olive
- 2½ oignons
- 10 cs d’ajvar piquant (purée de légumes)
- 750 g de feuilles de vigne farcies de 280 g
- 1,8 kg de viande hachée d’agneau
- poivre
- paprika
- 6 cs de mélange d’épices aux légumes
- 12 gousses d’ail
- 6 cs d’huile d’olive
- 3 oignons
- 12 cs d’ajvar piquant (purée de légumes)
- 900 g de feuilles de vigne farcies de 280 g
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- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Relever la viande hachée de poivre, de paprika et d’épices. Y presser l’ail, amalgamer le tout. Façonner la préparation en rouleaux (cevapcici) d’env. 5 cm de long et d’env. 50 g chacun. Faire rissoler les cevapcici de tous les côtés dans l’huile durant env. 5 min. Détailler l’oignon en fines rouelles. Les dresser avec les cevapcici. Servir avec la purée de légumes et les feuilles de vigne farcies.
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