Cevapcici avec feuilles de vigne farcies

Name: Cevapcici avec feuilles de vigne farcies
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Balkans
Ingredients: 600 g de viande hachée d’agneau; poivre; paprika; 2 cs de mélange d’épices aux légumes; 4 gousses d’ail; 2 cs d’huile d’olive; 1 oignon; 4 cs d’ajvar piquant (purée de légumes); 300 g de feuilles de vigne farcies de 280 g

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 34 g, lipides 29 g, glucides 18 g, 470 kcal

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Note personnelle

Accompagnés de feuilles de vigne farcies en conserve, les cevapcici (petits rouleaux d'agneau haché) constituent un plat principal simple et rapide.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: Faire rissoler les cevapcici par portions et les réserver au chaud jusqu'au moment de servir.

150 g de viande hachée d’agneau
poivre
paprika
½ cs de mélange d’épices aux légumes
1 gousse d’ail
½ cs d’huile d’olive
¼ de oignon
1 cs d’ajvar piquant (purée de légumes)
75 g de feuilles de vigne farcies de 280 g

300 g de viande hachée d’agneau
poivre
paprika
1 cs de mélange d’épices aux légumes
2 gousses d’ail
1 cs d’huile d’olive
½ oignon
2 cs d’ajvar piquant (purée de légumes)
150 g de feuilles de vigne farcies de 280 g

600 g de viande hachée d’agneau
poivre
paprika
2 cs de mélange d’épices aux légumes
4 gousses d’ail
2 cs d’huile d’olive
1 oignon
4 cs d’ajvar piquant (purée de légumes)
300 g de feuilles de vigne farcies de 280 g

900 g de viande hachée d’agneau
poivre
paprika
3 cs de mélange d’épices aux légumes
6 gousses d’ail
3 cs d’huile d’olive
1½ oignon
6 cs d’ajvar piquant (purée de légumes)
450 g de feuilles de vigne farcies de 280 g

1,2 kg de viande hachée d’agneau
poivre
paprika
4 cs de mélange d’épices aux légumes
8 gousses d’ail
4 cs d’huile d’olive
2 oignons
8 cs d’ajvar piquant (purée de légumes)
600 g de feuilles de vigne farcies de 280 g

1,5 kg de viande hachée d’agneau
poivre
paprika
5 cs de mélange d’épices aux légumes
10 gousses d’ail
5 cs d’huile d’olive
2½ oignons
10 cs d’ajvar piquant (purée de légumes)
750 g de feuilles de vigne farcies de 280 g

1,8 kg de viande hachée d’agneau
poivre
paprika
6 cs de mélange d’épices aux légumes
12 gousses d’ail
6 cs d’huile d’olive
3 oignons
12 cs d’ajvar piquant (purée de légumes)
900 g de feuilles de vigne farcies de 280 g

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Préparation:: env. 30 minutes

Relever la viande hachée de poivre, de paprika et d’épices. Y presser l’ail, amalgamer le tout. Façonner la préparation en rouleaux (cevapcici) d’env. 5 cm de long et d’env. 50 g chacun. Faire rissoler les cevapcici de tous les côtés dans l’huile durant env. 5 min. Détailler l’oignon en fines rouelles. Les dresser avec les cevapcici. Servir avec la purée de légumes et les feuilles de vigne farcies.

Recette: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/cevapcici-avec-feuilles-de-vigne-farcies

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