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Köfte im Fladenbrot

Köfte im Fladenbrot

Gesamt: 35 Minuten • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 34 g, Fett 23 g, Kohlenhydrate 82 g, 690 kcal
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Die gewürzten Hackfleischbälle werden in Öl gebraten. Mit frischen Gurkenscheiben und Joghurt im Fladenbrot schmecken die Köfte nach Ferien in der Türkei.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 2
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Hochrechnungshinweis: Köfte portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.
  • ½ grosse rote Zwiebel
  • ½ Knoblauchzehe
  • ¼ Bund Oregano
  • 50 g Weissbrot
  • ¼ Zitrone, nur Schale
  • 150 g Hackfleisch , z. B. Rind oder Lamm
  • ½ Ei
  • 1½ EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • ½ Gurke à ca. 450 g
  • 1 Fladenbrötchen à 250 g
  • 90 g Joghurt nature
  • 30 g eingelegte Peperoncini, abgetropft
  • glattblättrige Petersilie, zum Servieren
  • 1 grosse rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Bund Oregano
  • 100 g Weissbrot
  • ½ Zitrone, nur Schale
  • 300 g Hackfleisch , z. B. Rind oder Lamm
  • 1 Ei
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Gurke à ca. 450 g
  • 2 Fladenbrötchen à 250 g
  • 180 g Joghurt nature
  • 60 g eingelegte Peperoncini, abgetropft
  • glattblättrige Petersilie, zum Servieren
  • 2 grosse rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Oregano
  • 200 g Weissbrot
  • 1 Zitrone, nur Schale
  • 600 g Hackfleisch , z. B. Rind oder Lamm
  • 2 Eier
  • 6 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Gurken à ca. 450 g
  • 4 Fladenbrötchen à 250 g
  • 360 g Joghurt nature
  • 120 g eingelegte Peperoncini, abgetropft
  • glattblättrige Petersilie, zum Servieren
  • 3 grosse rote Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1½ Bund Oregano
  • 300 g Weissbrot
  • Zitronen, nur Schale
  • 900 g Hackfleisch , z. B. Rind oder Lamm
  • 3 Eier
  • 9 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 Gurken à ca. 450 g
  • 6 Fladenbrötchen à 250 g
  • 540 g Joghurt nature
  • 180 g eingelegte Peperoncini, abgetropft
  • glattblättrige Petersilie, zum Servieren

So gehts

Zubereitung:
ca. 35 Minuten
  1. Die Hälfte der Zwiebel, Knoblauch, Oregano und Brot im Cutter fein hacken. Zitronenschale fein dazureiben. Mit Fleisch, Ei und etwas Öl verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Daraus baumnussgrosse Kugeln formen, etwas flach drücken und im restlichen Öl bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten rundum braten. Gurke nach Belieben schälen und in Scheiben schneiden. Restliche Zwiebel in dünne Spalten schneiden. Brote aufbacken und halbieren. Mit einem Messer eine Tasche hineinschneiden. Fladenbrötchen mit Fleisch, Gurken, Joghurt, Zwiebeln, Peperoncini und nach Belieben Petersilie füllen.

Rezept: Lina Projer
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/koefte-im-fladenbrot
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