Köfte im Fladenbrot

Name: Köfte im Fladenbrot
Cook time: 35 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; ½ Bund Oregano; 100 g Weissbrot; 300 g Hackfleisch; 1 Ei; 1 EL Sumach; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Gurke à ca. 450 g; 4 Pitta-Brote; 180 g Joghurt nature

35 Min.

Die gewürzten Hackfleischbälle werden in Öl gebraten. Mit frischen Gurkenscheiben und Joghurt im Fladenbrot schmecken die Köfte nach Ferien in der Türkei.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Köfte portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

1Zwiebel
1Knoblauchzehe
½ BundOregano
100 gWeissbrot
300 gHackfleisch, z. B. Rind oder Lamm
1Ei
1 ELSumach, aus dem Delikatessgeschäft
3 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
1Gurke à ca. 450 g
4Pitta-Brote
180 gJoghurt nature

Zutaten auf die Einkaufsliste

2Zwiebeln
2Knoblauchzehen
1 BundOregano
200 gWeissbrot
600 gHackfleisch, z. B. Rind oder Lamm
2Eier
2 ELSumach, aus dem Delikatessgeschäft
6 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
2Gurken à ca. 450 g
8Pitta-Brote
360 gJoghurt nature

Zutaten auf die Einkaufsliste

3Zwiebeln
3Knoblauchzehen
1½ BundOregano
300 gWeissbrot
900 gHackfleisch, z. B. Rind oder Lamm
3Eier
3 ELSumach, aus dem Delikatessgeschäft
9 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
3Gurken à ca. 450 g
12Pitta-Brote
540 gJoghurt nature

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 560 kcal; 2.350 kj
Eiweiss: 28 g; 20,6 %
Fett: 20 g; 33,1 %
Kohlenhydrate: 63 g; 46,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

Zwiebel, Knoblauch, Oregano und Brot im Cutter fein hacken. Mit Fleisch, Ei, Sumach und etwas Öl verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Daraus baumnussgrosse Kugeln formen, etwas flach drücken und im restlichen Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten rundum braten. Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Brote aufbacken. Mit Fleisch, Gurken und Joghurt füllen.

Rezept: Ralph Schelling