Name: Agua fresca mit Ananas
Prep time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: Ergibt ca. 1,5 l
Ingredients: 1.0 reife Ananas, ca. 600 g, gerüstet gewogen; 1.0 Limette; 1.0 l Wasser, kalt; 60.0 g Rohzucker; 0.0 Eiswürfel

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15 Min.
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Vegan
Glutenfrei
Laktosefrei

Ergibt ca. 1,5 l

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Zutaten

	1	reife Ananas, ca. 600 g, gerüstet gewogen
	1	Limette
	1 l	Wasser, kalt
	60 g	Rohzucker
		Eiswürfel

Nährwerte pro l

Kilokalorie

290 KCAL

1200 KJ

Fett

1 G

3,3 %

Eiweiss

1 G

1,5 %

Kohlenhydrate

65 G

95,2 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Pia Grimbühler
Rezept: Lina Projer

Zubereitung

Ananas schälen, Augen entfernen. Fruchtfleisch samt Strunk in Stücke schneiden. Limette auspressen. Ananas und Limettensaft portionenweise mit der Hälfte des Wassers und dem Zucker fein pürieren. Ca. 3 Stunden kühl stellen. Durch ein feines Sieb giessen. Mit restlichem Wasser mischen. Agua fresca eisgekühlt servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.

+ ca. 3 Std. kühl stellen