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Waffle integrali con purea di castagne

Waffle integrali con purea di castagne

Tempo totale: 40 minuti • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 21 g, grassi 58 g, carboidrati 104 g, 1.040 kcal
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Purea di castagne, panna montata, uva e scaglie di cioccolato rendono questi waffle freschi e dolci di farina integrale un dessert sostanzioso e delizioso.

Ingredienti

Dessert

Per

4
  • 4
  • 8
  • 12

persone

Per 8 pezzi

Per 16 pezzi

Per 24 pezzi

  • 250 g di purea di castagne
  • 2 dl di panna
  • olio o burro per ungere
  • 100 g d’uva rossa
  • 30 g di cioccolato fondente
  • Impasto

  • 125 g di burro
  • 3 uova
  • 80 g di zucchero
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 1 presa di sale
  • 250 g di farina di spelta originale integrale
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 2,5 dl di latte
  • 500 g di purea di castagne
  • 4 dl di panna
  • olio o burro per ungere
  • 200 g d’uva rossa
  • 60 g di cioccolato fondente
  • Impasto

  • 250 g di burro
  • 6 uova
  • 160 g di zucchero
  • 2 bustine di zucchero vanigliato
  • 2 prese di sale
  • 500 g di farina di spelta originale integrale
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 5 dl di latte
  • 750 g di purea di castagne
  • 6 dl di panna
  • olio o burro per ungere
  • 300 g d’uva rossa
  • 90 g di cioccolato fondente
  • Impasto

  • 375 g di burro
  • 9 uova
  • 240 g di zucchero
  • 3 bustine di zucchero vanigliato
  • 3 prese di sale
  • 750 g di farina di spelta originale integrale
  • 3 cucchiaini di lievito in polvere
  • 7,5 dl di latte

Come procedere

Preparazione:
ca. 40 minuti
  1. Si continua così

    Per l'impasto, sciogli il burro. Mescola le uova con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Aggiungi il burro. Mescola la farina e il lievito e incorporali all'impasto poco alla volta alternandoli con il latte.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Mescola la purea di castagne con un po' di panna, finché diventa bella cremosa. Monta il resto della panna ben ferma poi metti entrambe in frigo.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Scalda il forno a 70 °C. Scalda la piastra per waffle. Se necessario, ungi con olio o burro. Metti 2-3 cucchiai d'impasto al centro e stendilo un po'. Chiudi la piastra e cuoci i waffle per ca. 5 minuti, finché sono belli dorati. Tieni i waffle in caldo nel forno. Prosegui allo stesso modo con il resto dell'impasto.

    Ci sei quasi!
  4. Si continua così

    A piacere taglia l'uva a pezzettini. Riduci in scaglie il cioccolato con un pelapatate. Servi i waffle con la purea di castagne, la panna, l'uva e le scaglie di cioccolato.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Anja Steiner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/waffle-integrali-con-purea-di-castagne
Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Trasferisci la purea di castagne e la panna in due tasche da pasticciere (una con il beccuccio liscio e una con quello a stella) e decora i waffle.

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