Waffle integrali con purea di castagne
Tempo totale: 40 min. •
Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 21 g,
grassi 58 g,
carboidrati 104 g, 1.040 kcal
Appunto personale
Purea di castagne, panna montata, uva e scaglie di cioccolato rendono questi waffle freschi e dolci di farina integrale un dessert sostanzioso e delizioso.
Ingredienti
Dessert
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
Per 8 pezzi
Per 16 pezzi
Per 24 pezzi
- 250 g di purea di castagne
- 2 dl di panna
- olio o burro per ungere
- 100 g d’uva rossa
- 30 g di cioccolato fondente
-
Impasto
- 125 g di burro
- 3 uova
- 80 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 presa di sale
- 250 g di farina di spelta originale integrale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 2,5 dl di latte
- 500 g di purea di castagne
- 4 dl di panna
- olio o burro per ungere
- 200 g d’uva rossa
- 60 g di cioccolato fondente
-
Impasto
- 250 g di burro
- 6 uova
- 160 g di zucchero
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 2 prese di sale
- 500 g di farina di spelta originale integrale
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 5 dl di latte
- 750 g di purea di castagne
- 6 dl di panna
- olio o burro per ungere
- 300 g d’uva rossa
- 90 g di cioccolato fondente
-
Impasto
- 375 g di burro
- 9 uova
- 240 g di zucchero
- 3 bustine di zucchero vanigliato
- 3 prese di sale
- 750 g di farina di spelta originale integrale
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 7,5 dl di latte
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 40 minuti
-
Si continua così
Per l'impasto, sciogli il burro. Mescola le uova con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Aggiungi il burro. Mescola la farina e il lievito e incorporali all'impasto poco alla volta alternandoli con il latte.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mescola la purea di castagne con un po' di panna, finché diventa bella cremosa. Monta il resto della panna ben ferma poi metti entrambe in frigo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda il forno a 70 °C. Scalda la piastra per waffle. Se necessario, ungi con olio o burro. Metti 2-3 cucchiai d'impasto al centro e stendilo un po'. Chiudi la piastra e cuoci i waffle per ca. 5 minuti, finché sono belli dorati. Tieni i waffle in caldo nel forno. Prosegui allo stesso modo con il resto dell'impasto.
Ci sei quasi! -
Si continua così
A piacere taglia l'uva a pezzettini. Riduci in scaglie il cioccolato con un pelapatate. Servi i waffle con la purea di castagne, la panna, l'uva e le scaglie di cioccolato.
Ci sei quasi!
Consiglio utile
Trasferisci la purea di castagne e la panna in due tasche da pasticciere (una con il beccuccio liscio e una con quello a stella) e decora i waffle.
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