Verdure con sale al sesamo e olio alle erbe

Name: Verdure con sale al sesamo e olio alle erbe
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1,2 kg di verdure verdi; 3 cucchiai di semi di sesamo; 1 cucchiaino di fleur de sel; 1 spicchio d'aglio; 1 dl d’olio d’oliva; ½ mazzetto d’erbe aromatiche miste; ½ limone; pepe

L’olio aromatizzato alle erbe e sale al sesamo rendono gustoso questo contorno di verdure miste all'insegna di tutte le sfumature del verde.

senza glutine
senza lattosio
vegano
1 h 10 min

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

600 gdi verdure verdi, ad es. broccoli, cime di rapa, coste, asparagi verdi, zucchine, porri, barba di frate, spinaci, carciofi
1½ cucchiaidi semi di sesamo
½ cucchiainodi fleur de sel
½spicchio d'aglio
0,5 dld’olio d’oliva
¼ di mazzettod’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, erba cipollina
¼ dilimone
pepe

1,2 kgdi verdure verdi, ad es. broccoli, cime di rapa, coste, asparagi verdi, zucchine, porri, barba di frate, spinaci, carciofi
3 cucchiaidi semi di sesamo
1 cucchiainodi fleur de sel
1spicchio d'aglio
1 dld’olio d’oliva
½ mazzettod’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, erba cipollina
½limone
pepe

1,8 kgdi verdure verdi, ad es. broccoli, cime di rapa, coste, asparagi verdi, zucchine, porri, barba di frate, spinaci, carciofi
4½ cucchiaidi semi di sesamo
1½ cucchiainidi fleur de sel
1½spicchi d'aglio
1,5 dld’olio d’oliva
¾ di mazzettod’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, erba cipollina
¾ dilimone
pepe

2,4 kgdi verdure verdi, ad es. broccoli, cime di rapa, coste, asparagi verdi, zucchine, porri, barba di frate, spinaci, carciofi
6 cucchiaidi semi di sesamo
2 cucchiainidi fleur de sel
2spicchi d'aglio
2 dld’olio d’oliva
1 mazzettod’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, erba cipollina
1limone
pepe

3 kgdi verdure verdi, ad es. broccoli, cime di rapa, coste, asparagi verdi, zucchine, porri, barba di frate, spinaci, carciofi
7½ cucchiaidi semi di sesamo
2½ cucchiainidi fleur de sel
2½spicchi d'aglio
2,5 dld’olio d’oliva
1¼ di mazzettid’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, erba cipollina
1¼ dilimoni
pepe

3,6 kgdi verdure verdi, ad es. broccoli, cime di rapa, coste, asparagi verdi, zucchine, porri, barba di frate, spinaci, carciofi
9 cucchiaidi semi di sesamo
3 cucchiainidi fleur de sel
3spicchi d'aglio
3 dld’olio d’oliva
1½ mazzettid’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, erba cipollina
1½limoni
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 310 kcal; 1.300 kj
Proteine: 5 g; 6,4 %
Grassi: 28 g; 80,8 %
Carboidrati: 10 g; 12,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura :: 30-40 minuti

Tempo totale:: 1 h 10 min

Tagliate le verdure a pezzi grandi, se necessario, e lasciate interi i carciofi. Lessatele in abbondante acqua bollente. A seconda delle verdure, i tempi di cottura possono variare da 30 secondi per gli spinaci a 30-40 minuti per i carciofi.

Ci sei quasi!
Tostate il sesamo senza grassi, poi pestatelo con la fleur de sel. Mescolate l'olio con l'aglio schiacciato. Unite le erbe tritate finemente e la scorza di limone grattugiata finemente. Spremete il limone e mescolate la metà del succo con l'olio. Condite l'olio alle erbe con il pepe. Spruzzate il resto del succo di limone sulle verdure e servitele con l'olio alle erbe e il sale al sesamo.

Ci sei quasi!