Vellutata di patate alla pere con baguette al formaggio

Name: Vellutata di patate alla pere con baguette al formaggio
Total time: 55 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 cipolla; 700 g di patate farinose; 2 pere; 1 cucchiaio d’olio di colza; 1 l di brodo di verdura; 2 dl di panna semigrassa; sale; pepe; 1 baguette del forno di pietra di 400 g; 200 g di formaggio a pasta semidura, ad es. tilsiter o formaggio di montagna; ½ mazzetto di prezzemolo; 4 cucchiai di senape granulosa

55 min

Qualche patata, una o due pere, un po' di panna ed ecco pronta una vellutata cremosa. Servita con pane tostato e formaggio è una vera delizia.

vegetariano

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

¼ dicipolla
175 gdi patate farinose
½pera
¼ di cucchiaiod’olio di colza
2,5 dldi brodo di verdura
0,5 dldi panna semigrassa
sale
pepe
¼ dibaguette del forno di pietra di 400 g
50 gdi formaggio a pasta semidura, ad es. tilsiter o formaggio di montagna
2 ramettidi prezzemolo
1 cucchiaiodi senape granulosa

½cipolla
350 gdi patate farinose
1pera
½ cucchiaiod’olio di colza
5 dldi brodo di verdura
1 dldi panna semigrassa
sale
pepe
½baguette del forno di pietra di 400 g
100 gdi formaggio a pasta semidura, ad es. tilsiter o formaggio di montagna
¼ di mazzettodi prezzemolo
2 cucchiaidi senape granulosa

1cipolla
700 gdi patate farinose
2pere
1 cucchiaiod’olio di colza
1 ldi brodo di verdura
2 dldi panna semigrassa
sale
pepe
1baguette del forno di pietra di 400 g
200 gdi formaggio a pasta semidura, ad es. tilsiter o formaggio di montagna
½ mazzettodi prezzemolo
4 cucchiaidi senape granulosa

1½cipolle
1,05 kgdi patate farinose
3pere
1½ cucchiaid’olio di colza
1,5 ldi brodo di verdura
3 dldi panna semigrassa
sale
pepe
1½baguette del forno di pietra di 400 g ciascuna
300 gdi formaggio a pasta semidura, ad es. tilsiter o formaggio di montagna
¾ di mazzettodi prezzemolo
6 cucchiaidi senape granulosa

2cipolle
1,4 kgdi patate farinose
4pere
2 cucchiaid’olio di colza
2 ldi brodo di verdura
4 dldi panna semigrassa
sale
pepe
2baguette del forno di pietra di 400 g ciascuna
400 gdi formaggio a pasta semidura, ad es. tilsiter o formaggio di montagna
1 mazzettodi prezzemolo
8 cucchiaidi senape granulosa

2½cipolle
1,75 kgdi patate farinose
5pere
2½ cucchiaid’olio di colza
2,5 ldi brodo di verdura
5 dldi panna semigrassa
sale
pepe
2½baguette del forno di pietra di 400 g ciascuna
500 gdi formaggio a pasta semidura, ad es. tilsiter o formaggio di montagna
1¼ di mazzettidi prezzemolo
10 cucchiaidi senape granulosa

3cipolle
2,1 kgdi patate farinose
6pere
3 cucchiaid’olio di colza
3 ldi brodo di verdura
6 dldi panna semigrassa
sale
pepe
3baguette del forno di pietra di 400 g ciascuna
600 gdi formaggio a pasta semidura, ad es. tilsiter o formaggio di montagna
1½ mazzettidi prezzemolo
12 cucchiaidi senape granulosa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 830 kcal; 3.450 kj
Proteine: 28 g; 14 %
Grassi: 32 g; 36 %
Carboidrati: 100 g; 50 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

sobbollitura:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 5 minuti

Tempo totale:: 55 min

Trita la cipolla. Taglia a dadini le patate e le pere. Scalda l'olio e fai appassire la cipolla. Unisci le patate e le pere. Sfuma con il brodo. Incoperchia e lascia sobbollire per ca. 30 minuti, finché le patate saranno cotte. Frulla con un frullatore a immersione. Aggiungi la panna e regola di sale e pepe.

Ci sei quasi!
Scalda il forno statico a 200 °C. Dimezza la baguette per il lungo e dividi ogni metà in quattro pezzi. Spalma la senape sul pane. Grattugia il formaggio a scaglie grosse. Trita il prezzemolo, mescolalo con le scaglie di formaggio e distribuisci sul pane. Gratina al centro del forno per ca. 5 minuti. Servi il pane con la vellutata.

Ci sei quasi!