Vellutata di finocchio con polpettine di pollo

Name: Vellutata di finocchio con polpettine di pollo
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 g di finocchi; 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 6 cucchiai d’olio di colza; 1,2 l di brodo; 1 mazzetto d’aneto; 1 limone; 600 g di carne macinata di pollo; 1 cucchiaio di curry dolce; sale; pepe; 1 dl di vino bianco; 2 dl di panna

50 min

Questo piatto fresco e leggero piacerà anche ai bambini perché le polpettine di pollo servite con la minestra di finocchio sono irresistibili.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

200 gdi finocchi
¼ dicipolla
½spicchio d'aglio
1½ cucchiaid’olio di colza
3 dldi brodo
¼ di mazzettod’aneto
¼ dilimone
150 gdi carne macinata di pollo
¼ di cucchiaiodi curry dolce
sale
pepe
0,25 dldi vino bianco
0,5 dldi panna

400 gdi finocchi
½cipolla
1spicchio d'aglio
3 cucchiaid’olio di colza
6 dldi brodo
½ mazzettod’aneto
½limone
300 gdi carne macinata di pollo
½ cucchiaiodi curry dolce
sale
pepe
0,5 dldi vino bianco
1 dldi panna

800 gdi finocchi
1cipolla
2spicchi d'aglio
6 cucchiaid’olio di colza
1,2 ldi brodo
1 mazzettod’aneto
1limone
600 gdi carne macinata di pollo
1 cucchiaiodi curry dolce
sale
pepe
1 dldi vino bianco
2 dldi panna

1,2 kgdi finocchi
1½cipolle
3spicchi d'aglio
9 cucchiaid’olio di colza
1,8 ldi brodo
1½ mazzettid’aneto
1½limoni
900 gdi carne macinata di pollo
1½ cucchiaidi curry dolce
sale
pepe
1,5 dldi vino bianco
3 dldi panna

1,6 kgdi finocchi
2cipolle
4spicchi d'aglio
1,2 dld’olio di colza
2,4 ldi brodo
2 mazzettid’aneto
2limoni
1,2 kgdi carne macinata di pollo
2 cucchiaidi curry dolce
sale
pepe
2 dldi vino bianco
4 dldi panna

2 kgdi finocchi
2½cipolle
5spicchi d'aglio
1,5 dld’olio di colza
3 ldi brodo
2½ mazzettid’aneto
2½limoni
1,5 kgdi carne macinata di pollo
2½ cucchiaidi curry dolce
sale
pepe
2,5 dldi vino bianco
5 dldi panna

2,4 kgdi finocchi
3cipolle
6spicchi d'aglio
1,8 dld’olio di colza
3,6 ldi brodo
3 mazzettid’aneto
3limoni
1,8 kgdi carne macinata di pollo
3 cucchiaidi curry dolce
sale
pepe
3 dldi vino bianco
6 dldi panna

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 630 kcal; 2.600 kj
Proteine: 32 g; 22,9 %
Grassi: 43 g; 69,2 %
Carboidrati: 11 g; 7,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

sobbollitura:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 50 min

Mettete da parte i ciuffi verdi dei finocchi, tagliate i finocchi prima a metà, poi a pezzetti di ca. 1 cm. Tritate la cipolla e l'aglio. Fate appassire nella metà dell'olio i finocchi, la cipolla e l'aglio per ca. 5 minuti. Spegnete con il brodo, coprite e lasciate sobbollire per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Nel frattempo tritate l'aneto. Grattugiate la scorza di limone e spremete il succo. Unite il succo di limone alla minestra. Condite la carne macinata di pollo con l'aneto, la scorza di limone, il curry, sale e pepe. Formate delle polpette grosse come una noce. In una padella antiaderente scaldate l'olio rimasto. Rosolate le polpette a fuoco medio per ca. 8 minuti. Sfumate con il vino e fate ridurre. Aggiungete la panna alla minestra e frullate. Regolate la vellutata di finocchio con sale e pepe. Servitela con le polpettine di pollo. Guarnite con i ciuffetti verdi di finocchio e servite.

Ci sei quasi!