Uova con salsa alle erbe e coniglietti di pasta

Name: Uova con salsa alle erbe e coniglietti di pasta
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 320 g di pasta per pizza; pepe in grani a piacimento; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaio di semi di papavero; sale; 1 mazzetto d’erbe aromatiche miste per insalata; 100 g di quark semigrasso; 2 cucchiai di panna semigrassa; pepe; paprica dolce; 4 uova sode

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 17 g, grassi 22 g, carboidrati 36 g, 420 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Servite a colazione in vasetto con una salsa al quark e alle erbe, queste uova sode deliziano tutti i palati. Ideali anche per il brunch di Pasqua.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

persone

per 1 bicchiere da ca. 1,5 dl

per 2 bicchieri da ca. 1,5 dl

per 4 bicchieri da ca. 1,5 dl

per 6 bicchieri da ca. 1,5 dl

per 8 bicchieri da ca. 1,5 dl

per 10 bicchieri da ca. 1,5 dl

per 12 bicchieri da ca. 1,5 dl

80 g di pasta per pizza , ad es. sfoglia rettangolare di pasta per pizza extra fine
pepe in grani a piacimento
½ cucchiaio d’olio d’oliva
¼ di cucchiaio di semi di papavero
sale
¼ di mazzetto d’erbe aromatiche miste per insalata , ad es. aneto, erba cipollina e prezzemolo
25 g di quark semigrasso
½ cucchiaio di panna semigrassa
pepe
paprica dolce
1 uovo sodo

160 g di pasta per pizza , ad es. sfoglia rettangolare di pasta per pizza extra fine
pepe in grani a piacimento
1 cucchiaio d’olio d’oliva
½ cucchiaio di semi di papavero
sale
½ mazzetto d’erbe aromatiche miste per insalata , ad es. aneto, erba cipollina e prezzemolo
50 g di quark semigrasso
1 cucchiaio di panna semigrassa
pepe
paprica dolce
2 uova sode

320 g di pasta per pizza , ad es. sfoglia rettangolare di pasta per pizza extra fine
pepe in grani a piacimento
2 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaio di semi di papavero
sale
1 mazzetto d’erbe aromatiche miste per insalata , ad es. aneto, erba cipollina e prezzemolo
100 g di quark semigrasso
2 cucchiai di panna semigrassa
pepe
paprica dolce
4 uova sode

480 g di pasta per pizza , ad es. sfoglia rettangolare di pasta per pizza extra fine
pepe in grani a piacimento
3 cucchiai d’olio d’oliva
1½ cucchiai di semi di papavero
sale
1½ mazzetti d’erbe aromatiche miste per insalata , ad es. aneto, erba cipollina e prezzemolo
150 g di quark semigrasso
3 cucchiai di panna semigrassa
pepe
paprica dolce
6 uova sode

640 g di pasta per pizza , ad es. sfoglia rettangolare di pasta per pizza extra fine
pepe in grani a piacimento
4 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiai di semi di papavero
sale
2 mazzetti d’erbe aromatiche miste per insalata , ad es. aneto, erba cipollina e prezzemolo
200 g di quark semigrasso
4 cucchiai di panna semigrassa
pepe
paprica dolce
8 uova sode

800 g di pasta per pizza , ad es. sfoglia rettangolare di pasta per pizza extra fine
pepe in grani a piacimento
5 cucchiai d’olio d’oliva
2½ cucchiai di semi di papavero
sale
2½ mazzetti d’erbe aromatiche miste per insalata , ad es. aneto, erba cipollina e prezzemolo
250 g di quark semigrasso
5 cucchiai di panna semigrassa
pepe
paprica dolce
10 uova sode

960 g di pasta per pizza , ad es. sfoglia rettangolare di pasta per pizza extra fine
pepe in grani a piacimento
6 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai di semi di papavero
sale
3 mazzetti d’erbe aromatiche miste per insalata , ad es. aneto, erba cipollina e prezzemolo
300 g di quark semigrasso
6 cucchiai di panna semigrassa
pepe
paprica dolce
12 uova sode

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Srotola la pasta, taglia 8 orecchie di coniglio di ca. 3 cm di diametro con un tagliabiscotti rotondo o tagliale con un coltello. Con la pasta rimanente, ritaglia coniglietti grandi e piccoli. Disponili su una teglia rivestita con carta da forno e premi i grani di pepe a mo' di occhi e naso sui coniglietti. Spennella con l'olio, cospargi con i semi di papavero e sale. Inforna a 200 °C in modalità ventilata al centro del forno freddo. Cuoci per 15-20 minuti, finché diventano croccanti.

Ci sei quasi!
Metti da parte poche erbe per guarnire, trita finemente il resto e frullale con un frullatore a immersione assieme al quark e alla panna. Aggiusta di sale, pepe e paprica. Distribuisci un po' di salsa nei bicchieri, metti un uovo all'interno. Aggiungi le erbe messe da parte, fai gocciolare un po' di salsa sulle uova, cospargi con un po' di paprica. Servi con le orecchie di coniglio e i coniglietti.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/uova-con-salsa-alle-erbe-e-coniglietti-di-pasta

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Questa ricetta può essere preparata anche senza le orecchie e i coniglietti croccanti.

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