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Uova con feta croccante su letto di ajvar
Tempo totale: 20 minuti •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 15 g,
grassi 22 g,
carboidrati 6 g, 270 kcal
Queste uova al tegamino con feta croccante servite su un letto di crema di peperoni e melanzane faranno faville sulla tavola del tuo brunch.
Ingredienti
Brunch/ColazionePer 4 persone
- 2 cucchiai d’olio di girasole
- 150 g di feta
- 4 uova grandi
- sale
- peperoncino affumicato in fiocchi
- 200 g di ajvar dolce (salsa di peperoni e melanzane fredda)
- 1 mazzetto d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo, aneto
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
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Scalda l'olio in un tegame bello grande. Sbriciola la feta e distribuiscila in padella, formando 4 dischi piatti. Rosola brevemente la feta, poi con un mestolo forma al centro di ogni disco un incavo. Rompi le uova negli incavi. Condisci con sale e peperoncino affumicato e cuoci a fuoco medio le uova al tegamino. La feta dovrebbe essere dorata e croccante. Spalma l'ajvar sul piatto. Accomodaci sopra un uovo con la feta. Trita le erbe e distribuiscile sulle uova.
Consiglio utile
Le uova sono ottime accompagnate con pane tostato o pane all'aglio.
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