Tortini ai mirtilli rossi

Una delizia per gli occhi e per il palato: squisiti tortini farciti con mirtilli rossi decorati con quark, trucioli di cioccolato e i mirtilli restanti.

vegetariano
1 h 23 min

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

persone

per 2 stampini di silicone di 7 cm Ø

per 4 stampini di silicone di 7 cm Ø

per 6 stampini di silicone di 7 cm Ø

per 8 stampini di silicone di 7 cm Ø

per 10 stampini di silicone di 7 cm Ø

per 12 stampini di silicone di 7 cm Ø

burro e farina per gli stampi
1uovo
½tuorlo
40 gdi zucchero
30 gdi farina bianca
¼ di cucchiainodi lievito in polvere
5 gdi cacao in polvere
50 gdi cioccolato fondente, ad es. Crémant
40 gdi mirtilli rossi in vasetto
30 gdi quark semigrasso

burro e farina per gli stampi
2uova
1tuorlo
80 gdi zucchero
60 gdi farina bianca
½ cucchiainodi lievito in polvere
10 gdi cacao in polvere
100 gdi cioccolato fondente, ad es. Crémant
80 gdi mirtilli rossi in vasetto
60 gdi quark semigrasso

burro e farina per gli stampi
3uova
1½tuorli
120 gdi zucchero
90 gdi farina bianca
¾ di cucchiainodi lievito in polvere
15 gdi cacao in polvere
150 gdi cioccolato fondente, ad es. Crémant
120 gdi mirtilli rossi in vasetto
90 gdi quark semigrasso

burro e farina per gli stampi
4uova
2tuorli
160 gdi zucchero
120 gdi farina bianca
1 cucchiainodi lievito in polvere
20 gdi cacao in polvere
200 gdi cioccolato fondente, ad es. Crémant
160 gdi mirtilli rossi in vasetto
120 gdi quark semigrasso

burro e farina per gli stampi
5uova
2½tuorli
200 gdi zucchero
150 gdi farina bianca
1¼ di cucchiainidi lievito in polvere
25 gdi cacao in polvere
250 gdi cioccolato fondente, ad es. Crémant
200 gdi mirtilli rossi in vasetto
150 gdi quark semigrasso

burro e farina per gli stampi
6uova
3tuorli
240 gdi zucchero
180 gdi farina bianca
1½ cucchiainidi lievito in polvere
30 gdi cacao in polvere
300 gdi cioccolato fondente, ad es. Crémant
240 gdi mirtilli rossi in vasetto
180 gdi quark semigrasso

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 380 kcal; 1.550 kj
Proteine: 9 g; 9,9 %
Grassi: 15 g; 37,2 %
Carboidrati: 48 g; 52,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 8 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h 23 min

Scaldate il forno statico a 200 °C. Imburrate e infarinate gli stampi. Con uno sbattitore elettrico lavorate le uova e il tuorlo con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara. Mescolate la farina con il lievito e il cacao e incorporate a cucchiaiate alla crema di uova. Ricavate qualche truciolo di cioccolato per guarnire e mettetelo da parte. Tagliate a dadini il resto e aggiungetelo all’impasto. Versate negli stampi e cuocete al centro del forno per ca. 8 minuti. Lasciate raffreddare lentamente nel forno spento con lo sportello aperto.

Ci sei quasi!
Dimezzate i tortini in senso orizzontale e spalmate su ognuno 2 cucchiai di mirtilli rossi. Ricomponete i tortini. Distribuite il quark sui tortini, guarniteli con i trucioli di cioccolato e con il resto dei mirtilli rossi.

Ci sei quasi!