Tortini ai mirtilli rossi
Una delizia per gli occhi e per il palato: squisiti tortini farciti con mirtilli rossi decorati con quark, trucioli di cioccolato e i mirtilli restanti.
- vegetariano
Ingredienti
Pasticceria dolce
Per
4
- 4
- 8
persone
per 4 formine di 7 cm Ø
per 8 formine di 7 cm Ø
- burro e farina per gli stampi
- 2uova
- 1tuorlo
- 80 gdi zucchero
- 60 gdi farina bianca
- ½ cucchiainodi lievito in polvere
- 10 gdi cacao in polvere
- 100 gdi cioccolato fondente, ad es. Crémant
- 80 gdi mirtilli rossi in vasetto
- 60 gdi quark semigrasso
- burro e farina per gli stampi
- 4uova
- 2tuorli
- 160 gdi zucchero
- 120 gdi farina bianca
- 1 cucchiainodi lievito in polvere
- 20 gdi cacao in polvere
- 200 gdi cioccolato fondente, ad es. Crémant
- 160 gdi mirtilli rossi in vasetto
- 120 gdi quark semigrasso
- Kilocalorie
- 380 kcal
- 1.550 kj
- Proteine
- 9 g
- 9,9 %
- Grassi
- 15 g
- 37,2 %
- Carboidrati
- 48 g
- 52,9 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- ca. 8 minuti
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 1 h 23 min
-
Scaldate il forno a 200 °C. Imburrate e infarinate gli stampi. Con uno sbattitore elettrico lavorate le uova e il tuorlo con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara. Mescolate la farina con il lievito e il cacao e incorporate a cucchiaiate alla crema di uova. Ricavate qualche truciolo di cioccolato per guarnire e mettetelo da parte. Tagliate a dadini il resto e aggiungetelo all’impasto. Versate negli stampi e cuocete al centro del forno per ca. 8 minuti. Lasciate raffreddare lentamente nel forno spento con lo sportello aperto.
Ci sei quasi! -
Dimezzate i tortini in senso orizzontale e spalmate su ognuno 2 cucchiai di mirtilli rossi. Ricomponete i tortini. Distribuite il quark sui tortini, guarniteli con i trucioli di cioccolato e con il resto dei mirtilli rossi.
Ci sei quasi!
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