Una delizia per gli occhi e per il palato: squisiti tortini farciti con mirtilli rossi decorati con quark, trucioli di cioccolato e i mirtilli restanti.
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| burro e farina per gli stampi | |
| 2 | uova |
| 1 | tuorlo |
| 80 g | di zucchero |
| 60 g | di farina bianca |
| ½ cucchiaino | di lievito in polvere |
| 10 g | di cacao in polvere |
| 100 g | di cioccolato fondente, ad es. Crémant |
| 80 g | di mirtilli rossi in vasetto |
| 60 g | di quark semigrasso |
Foto:
Pia
Grimbühler
Ricetta:
Annina
Ciocco
Scaldate il forno a 200 °C. Imburrate e infarinate gli stampi. Con uno sbattitore elettrico lavorate le uova e il tuorlo con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara. Mescolate la farina con il lievito e il cacao e incorporate a cucchiaiate alla crema di uova. Ricavate qualche truciolo di cioccolato per guarnire e mettetelo da parte. Tagliate a dadini il resto e aggiungetelo all’impasto. Versate negli stampi e cuocete al centro del forno per ca. 8 minuti. Lasciate raffreddare lentamente nel forno spento con lo sportello aperto.
Dimezzate i tortini in senso orizzontale e spalmate su ognuno 2 cucchiai di mirtilli rossi. Ricomponete i tortini. Distribuite il quark sui tortini, guarniteli con i trucioli di cioccolato e con il resto dei mirtilli rossi.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ cottura in forno ca. 8 min
+ raffreddamento
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