Tortine ai mirtilli

Name: Tortine ai mirtilli
Total time: 3 h
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g di mascarpone; 1 dl di sciroppo di fiori di sambuco; 100 g di mirtilli congelati, scongelati prima dell’uso; 150 g di farina bianca; 30 g di mandorle spellate macinate; 30 g di zucchero a velo; 125 g di burro freddo; 1 tuorlo; 2 cucchiai di panna; burro per lo stampo; farina per spianare e per lo stampo; legumi secchi per la cottura in bianco

I mirtilli con mascarpone e sciroppo di fiori di sambuco sono una delizia allo stato puro. Per non parlare della pasta frolla precotta con mandorle!

vegetariano
3 h

Ingredienti

Pasticceria dolcePer 6 persone

per 6 stampi di ca. 10 cm Ø

500 gdi mascarpone
1 dldi sciroppo di fiori di sambuco
100 gdi mirtilli congelati, scongelati prima dell’uso
Pasta
150 gdi farina bianca
30 gdi mandorle spellate macinate
30 gdi zucchero a velo
125 gdi burro freddo
1tuorlo
2 cucchiaidi panna
burro per lo stampo
farina per spianare e per lo stampo
legumi secchi per la cottura in bianco

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 780 kcal; 3.200 kj
Proteine: 12 g; 6,2 %
Grassi: 63 g; 73,5 %
Carboidrati: 39 g; 20,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

riposo:: 1 ora

refrigerazione:: 30 minuti

cottura in forno:: 20-30 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 3 h

Si continua così

Per la pasta mettete la farina, le mandorle e lo zucchero a velo in una scodella. Unite il burro tagliato a dadini e lavorate gli ingredienti tra le dita, fino a ottenere un impasto friabile. Sbattete il tuorlo con la panna, uniteli e impastate tutto velocemente. Avvolgete la pasta frolla nella pellicola trasparente. Lasciate riposare in frigo per ca. 1 ora..

Ci sei quasi!
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Imburrate e infarinate gli stampini. Formate con la pasta 6 palline e spianatele in un piano leggermente infarinato in rondelle di ca. 11 cm Ø. Rivestite gli stampini con la pasta. Ricoprite con dei dischi di carta da forno e appesantite con i legumi. Mettete in frigo per 30 minuti.

Ci sei quasi!
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Scaldate il forno statico a 180 °C. Cuocete i fondi a vuoto per 15 minuti. Togliete la carta e i legumi e proseguite la cottura per altri 5-10 minuti. Estraeteli e fateli raffreddare.

Ci sei quasi!
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Mescolate il mascarpone e lo sciroppo. Mettete da parte alcune bacche per la guarnitura. Mescolate gli altri mirtilli alla massa di mascarpone. Distribuite la massa nei fondi. Servite con le bacche messe da parte.

Ci sei quasi!