I mirtilli con mascarpone e sciroppo di fiori di sambuco sono una delizia allo stato puro. Per non parlare della pasta frolla precotta con mandorle!
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puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.
| 500 g | di mascarpone |
| 1 dl | di sciroppo di sambuco |
| 100 g | di mirtilli congelati, scongelati prima dell’uso |
| 150 g | di farina bianca |
| 30 g | di mandorle spellate macinate |
| 30 g | di zucchero a velo |
| 125 g | di burro freddo |
| 1 | tuorlo |
| 2 cucchiai | di panna |
| burro per lo stampo | |
| farina per spianare e per lo stampo | |
| legumi secchi per la cottura in bianco |
Stile:
Vera Guala
Ricetta:
Annina Ciocco
Foto:
Christine Benz
Per la pasta mettete la farina, le mandorle e lo zucchero a velo in una scodella. Unite il burro tagliato a dadini e lavorate gli ingredienti tra le dita, fino a ottenere un impasto friabile. Sbattete il tuorlo con la panna, uniteli e impastate tutto velocemente. Avvolgete la pasta frolla nella pellicola trasparente. Lasciate riposare in frigo per ca. 1 ora..
Imburrate e infarinate gli stampini. Formate con la pasta 6 palline e spianatele in un piano leggermente infarinato in rondelle di ca. 11 cm Ø. Rivestite gli stampini con la pasta. Ricoprite con dei dischi di carta da forno e appesantite con i legumi. Mettete in frigo per 30 minuti.
Scaldate il forno a 180 °C. Cuocete i fondi a vuoto per 15 minuti. Togliete la carta e i legumi e proseguite la cottura per altri 5-10 minuti. Estraeteli e fateli raffreddare.
Mescolate il mascarpone e lo sciroppo. Mettete da parte alcune bacche per la guarnitura. Mescolate gli altri mirtilli alla massa di mascarpone. Distribuite la massa nei fondi. Servite con le bacche messe da parte.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 40 min
+ riposo 1 h
+ refrigerazione 30 min
+ cottura in forno 20 - 30 min
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