Tartellette agli asparagi

Name: Tartellette agli asparagi
Total time: 50 min
Yield: Per 12 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 g di asparagi misti, ad es. bianchi, verdi, selvatici e violetti; 2 paste sfoglie rettangolari già spianate di 320 g ciascuna; 80 g di crème fraîche; 150 g di formaggio fresco cremoso; sale; pepe macinato; 1 tuorlo; 3 cucchiai d’olio d’oliva greco

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 5 g, grassi 22 g, carboidrati 20 g, 310 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Ideali come spuntino o antipasto, queste sfogliatine di pasta sfoglia farcite con asparagi di vari colori fanno la loro bella figura anche su un buffet.

Ingredienti

Piccolo pasto Per 12 pezzi

800 g di asparagi misti, ad es. bianchi, verdi, selvatici e violetti
2 paste sfoglie rettangolari già spianate di 320 g ciascuna
80 g di crème fraîche
150 g di formaggio fresco cremoso
sale
pepe macinato
1 tuorlo
3 cucchiai d’olio d’oliva greco

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 50 min.

Si continua così

Pulite gli asparagi: pelate tutto il gambo degli asparagi bianchi, il terzo inferiore dei gambi degli asparagi verdi e viola.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spuntateli tutti e, a seconda delle dimensioni, dimezzateli per il lungo. Separate gli asparagi per varietà e tagliateli a pezzi lunghi ca. 10 cm.

Ci sei quasi!
Si continua così

Srotolate le paste sfoglie e dividetele in 12 quadrati grandi uguali. A 1 cm circa dal bordo con un coltello affilato incidete un quadrato interno sulla pasta, poi accomodate i quadrati su un foglio di carta da forno.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescolate la crème fraîche con il formaggio cremoso, condite con sale e pepe e spalmate sulla pasta all'interno dei quadrati incisi. Distribuite gli asparagi sulla pasta a seconda della varietà. Sbattete il tuorlo e spennellatelo sul bordo dei quadrati. Tirate il foglio di carta da forno su una griglia da forno.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno ventilato a 190 °C. Spennellate gli asparagi con un po' d'olio e cuocete le tartellette al centro del forno per ca. 20 minuti. Servitele calde.

Ci sei quasi!