Strisce di vitello con kiwi e germogli

Un abbinamento originale: striscioline di vitello rosolate con una marinata all’aglio e alle spezie e una salsa alle mele, servite con kiwi e germogli.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Con quantità maggiori, preparate la pietanza in 2 padelle.

400 gdi scaloppine di vitello
sale
pepe
¼ di cucchiainodi paprica dolce
½spicchio d´aglio
½mela agrodolce, ad es. Braeburn
½ cucchiaiod’aceto di mele
1½ cucchiaid’olio di girasole
2kiwi
1 cucchiaiod’olio di colza HOLL
0,25 dldi fondo bruno
10 gdi germogli, ad es. alfalfa

800 gdi scaloppine di vitello
sale
pepe
½ cucchiainodi paprica dolce
1spicchio d´aglio
1mela agrodolce, ad es. Braeburn
1 cucchiaiod’aceto di mele
3 cucchiaid’olio di girasole
4kiwi
2 cucchiaid’olio di colza HOLL
0,5 dldi fondo bruno
20 gdi germogli, ad es. alfalfa

1,2 kgdi scaloppine di vitello
sale
pepe
¾ di cucchiainodi paprica dolce
1½spicchi d´aglio
1½mele agrodolci, ad es. Braeburn
1½ cucchiaid’aceto di mele
4½ cucchiaid’olio di girasole
6kiwi
3 cucchiaid’olio di colza HOLL
0,75 dldi fondo bruno
30 gdi germogli, ad es. alfalfa

1,6 kgdi scaloppine di vitello
sale
pepe
1 cucchiainodi paprica dolce
2spicchi d´aglio
2mele agrodolci, ad es. Braeburn
2 cucchiaid’aceto di mele
6 cucchiaid’olio di girasole
8kiwi
4 cucchiaid’olio di colza HOLL
1 dldi fondo bruno
40 gdi germogli, ad es. alfalfa

2 kgdi scaloppine di vitello
sale
pepe
1¼ di cucchiainidi paprica dolce
2½spicchi d´aglio
2½mele agrodolci, ad es. Braeburn
2½ cucchiaid’aceto di mele
7½ cucchiaid’olio di girasole
10kiwi
5 cucchiaid’olio di colza HOLL
1,25 dldi fondo bruno
50 gdi germogli, ad es. alfalfa

2,4 kgdi scaloppine di vitello
sale
pepe
1½ cucchiainidi paprica dolce
3spicchi d´aglio
3mele agrodolci, ad es. Braeburn
3 cucchiaid’aceto di mele
9 cucchiaid’olio di girasole
12kiwi
6 cucchiaid’olio di colza HOLL
1,5 dldi fondo bruno
60 gdi germogli, ad es. alfalfa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 400 kcal; 1.700 kj
Proteine: 44 g; 45,7 %
Grassi: 17 g; 39,7 %
Carboidrati: 14 g; 14,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

marinatura:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h

Si continua così

Tagliate a strisce le fettine per il lungo. Condite con sale, pepe e paprica. Spremetevi sopra l’aglio. Lasciate marinare per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate a dadini la mela. Mischiate con l’aceto e l’olio di girasole. Condite con sale e pepe. Pelate i kiwi, divideteli per il lungo in quattro parti e tagliate a fette.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate l’olio di colza in un tegame. Rosolate a fuoco alto le strisce di vitello per ca. 2 minuti. Spegnete con il fondo bruno. Incorporate la mela a dadini assieme al condimento. Condite con sale e pepe. Servite con le fettine di kiwi e i germogli. Accompagnate con del riso, della quinoa o del cuscus.

Ci sei quasi!