Name: Spiedini di maiale e chorizo alla salvia
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 400.0 g di lonza di maiale; 200.0 g di chorizo; 1.0 mazzetto di salvia; 0.0 sale; 0.0 pepe; 1.0 olio per cuocere

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Spiedini di maiale e chorizo alla salvia

30 min
Principiante
senza glutine

Per

persone

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Ingredienti

	400 g	di lonza di maiale
	200 g	di chorizo
	1 mazzetto	di salvia
		sale
		pepe
		olio per cuocere

Utensili

8 spiedini di legno

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

350 KCAL

1450 KJ

Grassi

21 G

54,2 %

Proteine

36 G

41,3 %

Carboidrati

4 G

4,6 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Daniel Aeschlimann
Ricetta: Andrea Mäusli

Preparazione

Mettete gli spiedini di legno a bagno nell’acqua. Tagliate la lonza di maiale a dadi di ca. 2 cm e il chorizo a fette spesse di ca. ½ cm. Staccate le foglie di salvia dai rametti e infilzatele sugli spiedini, alternandole ai dadi di carne e alle fette di chorizo. Condite con sale e pepe. Rosolate gli spiedini nell’olio per ca. 4 minuti. Accompagnate con un’insalata verde.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 30 min