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Spiedini di maiale e chorizo alla salvia

Spiedini di maiale e chorizo alla salvia

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 36 g, grassi 24 g, carboidrati 1 g, 370 kcal
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D'ispirazione spagnola gli spiedini di maiale e chorizo: dadini di lonza di maiale, rondelle di salame piccante e foglie di salvia alla griglia.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate gli spiedini poco per volta e teneteli in caldo fino al momento di servire.
  • 100 g di lonza di maiale
  • 50 g di chorizo
  • ¼ di  mazzetto di salvia
  • sale
  • pepe
  • olio per cuocere
  • 200 g di lonza di maiale
  • 100 g di chorizo
  • ½ mazzetto di salvia
  • sale
  • pepe
  • olio per cuocere
  • 400 g di lonza di maiale
  • 200 g di chorizo
  • 1 mazzetto di salvia
  • sale
  • pepe
  • olio per cuocere
  • 600 g di lonza di maiale
  • 300 g di chorizo
  • 1½ mazzetti di salvia
  • sale
  • pepe
  • olio per cuocere
  • 800 g di lonza di maiale
  • 400 g di chorizo
  • 2 mazzetti di salvia
  • sale
  • pepe
  • olio per cuocere
  • 1 kg di lonza di maiale
  • 500 g di chorizo
  • 2½ mazzetti di salvia
  • sale
  • pepe
  • olio per cuocere
  • 1,2 kg di lonza di maiale
  • 600 g di chorizo
  • 3 mazzetti di salvia
  • sale
  • pepe
  • olio per cuocere

Utensili

  • spiedini di legno lunghi

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Mettete gli spiedini di legno a bagno nell’acqua. Tagliate la lonza di maiale a dadi di ca. 2 cm e il chorizo a fette spesse di ca. ½ cm. Staccate le foglie di salvia dai rametti e infilzatele sugli spiedini, alternandole ai dadi di carne e alle fette di chorizo. Condite con sale e pepe. Rosolate gli spiedini nell’olio per ca. 4 minuti. Accompagnate con un’insalata verde.

Ricetta: Andrea Mäusli
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spiedini-di-maiale-e-chorizo-alla-salvia
Già cucinato Cucinato

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