Spaghetti al nero di seppia con merluzzo

Un piatto raffinato che abbina il bianco del merluzzo con gli spaghetti al nero di seppia. Zenzero, limetta e salsa di soia conferiscono una nota asiatica.

senza lattosio
30 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

125 gdi spaghetti al nero di seppia o spaghetti
sale
150 gdi filetti dorsali di merluzzo con la pelle o skrei
pepe
½spicchio d'aglio
¼ dipeperoncino
¼ di cmdi zenzero
¾ di cucchiaiod’olio d’oliva
¼ di cucchiaiodi miele
0,25 dldi succo di limetta
1 cucchiaiodi salsa di soia
coriandolo per decorare

250 gdi spaghetti al nero di seppia o spaghetti
sale
300 gdi filetti dorsali di merluzzo con la pelle o skrei
pepe
1spicchio d'aglio
½peperoncino
½ cmdi zenzero
1½ cucchiaid’olio d’oliva
½ cucchiaiodi miele
0,5 dldi succo di limetta
2 cucchiaidi salsa di soia
coriandolo per decorare

500 gdi spaghetti al nero di seppia o spaghetti
sale
600 gdi filetti dorsali di merluzzo con la pelle o skrei
pepe
2spicchi d'aglio
1peperoncino
1 cmdi zenzero
3 cucchiaid’olio d’oliva
1 cucchiaiodi miele
1 dldi succo di limetta
4 cucchiaidi salsa di soia
coriandolo per decorare

750 gdi spaghetti al nero di seppia o spaghetti
sale
900 gdi filetti dorsali di merluzzo con la pelle o skrei
pepe
3spicchi d'aglio
1½peperoncini
1½ cmdi zenzero
4½ cucchiaid’olio d’oliva
1½ cucchiaidi miele
1,5 dldi succo di limetta
6 cucchiaidi salsa di soia
coriandolo per decorare

1 kgdi spaghetti al nero di seppia o spaghetti
sale
1,2 kgdi filetti dorsali di merluzzo con la pelle o skrei
pepe
4spicchi d'aglio
2peperoncini
2 cmdi zenzero
6 cucchiaid’olio d’oliva
2 cucchiaidi miele
2 dldi succo di limetta
8 cucchiaidi salsa di soia
coriandolo per decorare

1,25 kgdi spaghetti al nero di seppia o spaghetti
sale
1,5 kgdi filetti dorsali di merluzzo con la pelle o skrei
pepe
5spicchi d'aglio
2½peperoncini
2½ cmdi zenzero
7½ cucchiaid’olio d’oliva
2½ cucchiaidi miele
2,5 dldi succo di limetta
10 cucchiaidi salsa di soia
coriandolo per decorare

1,5 kgdi spaghetti al nero di seppia o spaghetti
sale
1,8 kgdi filetti dorsali di merluzzo con la pelle o skrei
pepe
6spicchi d'aglio
3peperoncini
3 cmdi zenzero
9 cucchiaid’olio d’oliva
3 cucchiaidi miele
3 dldi succo di limetta
12 cucchiaidi salsa di soia
coriandolo per decorare

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 700 kcal; 2.950 kj
Proteine: 48 g; 27,8 %
Grassi: 14 g; 18,3 %
Carboidrati: 93 g; 53,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Lessa gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata. Sciacqua i filetti di pesce con l’acqua fredda e asciugali con carta da cucina. Condisci con sale e pepe. Taglia l’aglio a fettine, trita il peperoncino e lo zenzero. Scalda l’olio in un tegame bello ampio e rosola il pesce a fuoco medio per 6-8 minuti. Estrailo e tienilo in caldo. Nello stesso tegame, rosola brevemente l’aglio, il peperoncino e lo zenzero. Unisci il miele, il succo di limetta, la salsa di soia e fai sobbollire brevemente la salsa. Scola gli spaghetti avendo cura di mettere da parte un po’ d’acqua di cottura. Versa gli spaghetti e l’acqua di cottura nel tegame e mescola bene con la salsa. Servi gli spaghetti con il merluzzo e guarnisci con il coriandolo.

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spaghetti-al-nero-di-seppia-con-merluzzo

Già cucinato Cucinato