Sloppy Joe
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 34 g,
grassi 36 g,
carboidrati 46 g, 650 kcal
Appunto personale
Ricetta per l'aromatico burger Sloppy Joe con carne macinata e formaggio. «Sloppy» significa succoso, abbondante e disordinato.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
Indicazioni per maggiori quantità:
Prepara quantità maggiori di carne usando più padelle.
- 1 panini per burger
- ¼ di cipolla
- ¼ di spicchio d'aglio
- ½ cucchiaio d'olio di colza o di girasole
- 125 g di carne macinata di manzo
- 1 punta di coltello di zucchero
- ½ cucchiaio di senape
- ¾ di cucchiaio di ketchup
- ½ cucchiaio di salsa Worcestershire
- ¼ di cucchiaino di sale
- 0,25 dl d’acqua
- ½ - ¾ di fetta di formaggio fuso per burger
- 2 panini per burger
- ½ cipolla
- ½ spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio d'olio di colza o di girasole
- 250 g di carne macinata di manzo
- ¼ di cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di senape
- 1½ cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- ½ cucchiaino di sale
- 0,5 dl d’acqua
- 1 - 1½ fette di formaggio fuso per burger
- 4 panini per burger
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai d'olio di colza o di girasole
- 500 g di carne macinata di manzo
- ½ cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiai di senape
- 3 cucchiai di ketchup
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di sale
- 1 dl d’acqua
- 2 - 3 fette di formaggio fuso per burger
- 6 panini per burger
- 1½ cipolle
- 1½ spicchi d'aglio
- 3 cucchiai d'olio di colza o di girasole
- 750 g di carne macinata di manzo
- ¾ di cucchiaio di zucchero
- 3 cucchiai di senape
- 4½ cucchiai di ketchup
- 3 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1½ cucchiaini di sale
- 1,5 dl d’acqua
- 3 - 4½ fette di formaggio fuso per burger
- 8 panini per burger
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai d'olio di colza o di girasole
- 1 kg di carne macinata di manzo
- 1 cucchiaio di zucchero
- 4 cucchiai di senape
- 6 cucchiai di ketchup
- 4 cucchiai di salsa Worcestershire
- 2 cucchiaini di sale
- 2 dl d’acqua
- 4 - 6 fette di formaggio fuso per burger
- 10 panini per burger
- 2½ cipolle
- 2½ spicchi d'aglio
- 5 cucchiai d'olio di colza o di girasole
- 1,25 kg di carne macinata di manzo
- 1¼ di cucchiai di zucchero
- 5 cucchiai di senape
- 7½ cucchiai di ketchup
- 5 cucchiai di salsa Worcestershire
- 2½ cucchiaini di sale
- 2,5 dl d’acqua
- 5 - 7½ fette di formaggio fuso per burger
- 12 panini per burger
- 3 cipolle
- 3 spicchi d'aglio
- 6 cucchiai d'olio di colza o di girasole
- 1,5 kg di carne macinata di manzo
- 1½ cucchiai di zucchero
- 6 cucchiai di senape
- 9 cucchiai di ketchup
- 6 cucchiai di salsa Worcestershire
- 3 cucchiaini di sale
- 3 dl d’acqua
- 6 - 9 fette di formaggio fuso per burger
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Si continua così
Scalda il forno statico a 150 °C (calore superiore e inferiore). Accomoda i mezzi panini con la superficie di taglio verso l'alto su una teglia foderata con carta da forno. Scaldali al centro del forno per 5-7 minuti, in modo che siano caldi quando è pronta la carne.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Nel frattempo, trita finemente la cipolla e l'aglio. Scalda l'olio in una grande padella. Soffriggici cipolla e aglio finché diventano traslucidi. Aggiungi la carne macinata e rosolala a fuoco forte finché è cotta.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Unisci lo zucchero e mescola. Continua a rosolare brevemente, mescolando di continuo finché lo zucchero si è sciolto. Aggiungi la senape, il ketchup, la salsa Worcestershire e il sale, poi mescola. Spegni con l'acqua, metti il coperchio e lascia sobbollire a fuoco medio per ca. 3 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Strappa grossolanamente le fette di formaggio e aggiungile alla carne. Fai fondere rimestando di continuo, finché il formaggio si è sciolto del tutto e rende compatta la massa.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Farcisci la base dei panini con la massa di carne macinata. Copri con l'altra metà e servi subito.
Ci sei quasi!
Ti potrebbe essere d'aiuto:
Consigli utili
I burger Sloppy Joe spesso sono farciti solo con carne macinata. Per renderli più aromatici vanno bene foglie d'insalata, cipolle ad anelli e cetrioli sott'aceto. Con i burger bun di pan brioche (per trovare la ricetta, immetti «burger bun di pan brioche» nel campo di ricerca) gli Sloppy Joe acquistano un aroma ancora più intenso.
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