Cervelat, bratwurst di San Gallo o cipollata con zucchine, melanzane o finocchi cotti alla griglia: con il ketchup dolce le grigliate sono ancora più buone!
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| 1 | cipolla |
| 2 | spicchi d’aglio |
| 3 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 2 cucchiai | di salsa di soia |
| 2 cucchiai | d’amido di mais |
| 1 scatola | di pelati sminuzzati da 400 g |
| 3 cucchiai | di salsa dolce al chili |
| 2 cucchiai | di miele |
| sale | |
| pepe | |
| 1 | melanzana |
| 1 | zucchina |
| 1 | finocchio |
| 800 g | di salsicce, ad es. cervelat, bratwust di San Gallo, cipollata |
Foto:
Claudia Linsi
Ricetta:
Katrin Klaus
Per il ketchup, tritate la cipolla e gli spicchi d’aglio. Fateli soffriggere nella metà dell’olio per ca. 3 minuti. Mescolate la salsa di soia con l’amido di mais e incorporatela al trito di cipolla e aglio insieme con i pelati, la salsa dolce al chili e il miele. Fate sobbollire a fuoco basso per ca. 20 minuti. Frullate il tutto e condite il ketchup con sale e pepe.
Nel frattempo, tagliate la melanzana e la zucchina a fette. Dimezzate il finocchio e tagliatelo a fettine. Mescolate le verdure con l’olio rimasto e condite con sale e pepe. Trasferitele in una vaschetta per grigliare. Incidete le salsicce a piacimento. Grigliate le verdure e le salsicce a fuoco medio per ca. 10 minuti.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 40 min
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